1.膨化小米酥的配方,膨化小米酥制作教程
1、原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。
2、制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。
3、混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
4、成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。
5、焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。
2.小米酥的小米怎么膨化,怎样自制膨化的小米
1、小米酥的小米膨化方法为首先制作一份混合面粉，把小米和粳米按1:2的比例混合在一起。
2、然后将混合面粉调湿含40的水量，100度蒸50分钟；再加入准备的配料100g；蒸熟的面粉上刷上酱料，放入微波炉里加热10～15分钟即可。
3、膨化，一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。
4、含淀粉物料加热加压后，突然卸除外力和热源，使其迅速膨胀的过程。
3.小米酥的具体配方及制作方法是什么,入口即化小米酥的详细制作方法
1、米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片。
2、切块油炸，做法如下：准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。
3、加入适量芝麻、盐。加入淀粉拌匀。揉成干湿合适的团。用模具刻出形状。锅里放入油，烧到五成热。
4.小米如何膨化,小米怎么样才能膨化成一粒一粒的
1、挑选无生虫、无发霉、颜色优良的小米，用冷水清洗干净除去残渣。
2、先将小米自来水侵泡2到3钟头晾晒后用磨粉设备碾成粒度达80目以上，晾晒。
3、混和拌后在小米粉中加入适当的小麦面粉，以提升面糊的粘弹性，加上占比按1比1倒进搅拌器后，先后添加婴儿奶粉、食盐、糖、食用油、生鸡蛋搅拌均匀，再添加糖桨，最终添加小量盐和苏打拌和10分钟上下。成形将拌和好的面糊放进辊轧式饼干机上辊轧成形。
4、放进烧烤箱内溫度在22零摄氏度上下，烤制5到10分钟。
5.膨化米饼的做法和配方,自制膨化米饼窍门
1、食材：大米适量，白糖适量，酵母适量。
2、准备好大米和白糖。
3、把大米用料理机打碎成粉。
4、在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1。其他的根据自己的口味加。
5、包上保鲜膜发酵50分钟左右，膨胀大两倍就可以了。
6、电饼铛上下盘刷上油，倒入米糊，然后把米糊摊平，启动电饼铛，煎到两面金黄即可。
7、左右以后切块，完成。可以根据自己的口味沾番茄酱。
