1.口水鸡做法图解,口水鸡的10种做法图文
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
2.宝宝口水巾做法图解,婴儿口水巾做法图解
1、准备制作口水巾的材料，布料最好是纯棉的。
2、根据宝宝脖围的大小裁剪所需的布料长度，正方形布料，长度以对角线来计算，布料对折，成三角形。
3、布料边沿内折滚边，小编是纯手工缝合，走线要密一点。
4、三角形缝合后，在长边那头折一下，也可以不折，看个人爱好，折一下成型会比较好看。
5、三角巾基本成型了，可以直接绑在宝宝脖子上，缝上按扣，这样就不用绑了，也方便多了。
3.口水鸡做法,鸡最忌讳放三种调料
1、材料：三黄鸡适量、姜适量、葱适量、蒜适量、子弹头辣椒适量、灯笼辣椒适量、三萘适量、八角适量、香叶适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、味精适量、白糖适量。
2、鸡杀后用水冲洗干净。
3、放进锅里加生姜，葱，料酒中火煮。
4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。
5、浸泡好鸡肉后捞出放入冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。
6、锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒，三萘，八角这些香料放进锅里炒
7、炒干水份变得干爽后捞出放凉
8、剁成末，也可以用搅拌机打成粉，不过我们习惯于剁成块状，这样做出来的辣椒油更香
9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉
10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。
11、这样初步的辣椒油算是做好了。姜，蒜用捣蒜器捣成泥，葱切成葱花。
12、姜蒜泥放碗里，调入醋，生抽，白糖，等调料搅拌均匀。
13、用筛过滤掉蒜姜的渣。
14、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了。
15、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。
16、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成啦。
4.口水鸡正宗做法,50道鸡的菜谱大全
1、三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲，用流动水冲洗干净。放入煮锅中，加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开，出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净。老姜一半切碎，一半拍破。
2、另取一锅清水，放入葱段和拍破的姜块大火煮开，放入三黄鸡继续用大火加热，水沸后捞出鸡再次冲凉，随后再次放入滚汤中大火加热至沸腾，然后调成小火加盖焖煮8分钟，熄火后再闷10分钟。
3、熄火后准备好一盆冰水，三黄鸡闷够10分钟后捞出，马上浸入冰水浸泡20分钟。
4、取一只干净的炒锅，放入白芝麻用小火加热，同时不停翻炒白芝麻，直至散发香味并颜色微焦，盛出备用。用同样方法处理花生仁，然后切碎备用。
5、蒜切末。所有调味料混合成调味汁，加入姜末、蒜末。
6、冰水中取出斩成2cm宽的大条，装盘后淋入调味汁，撒上白芝麻和花生碎，最后装饰香菜叶即可。
5.红油口水鸡家常做法,红油口水鸡的配方
1、备好食材：土鸡，姜片，大葱段；土鸡用清水浸泡片刻，去除血水后，洗净。
2、煮锅里加入适量清水，放入土鸡，2片姜片，大葱段，料酒，大火煮开后再用中火煮15分钟，然后关火焖10分钟。
3、煮鸡肉的同时，可以先处理姜蒜：剩余的姜片同大蒜一起剁碎后，调入适量凉白开，搅拌均匀后静置片刻；姜蒜水可做点，放冰箱冷藏可保存2—3天，做凉菜很方便。
4、煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右。
5、取一个碗，调入适量生抽，盐，香醋，油泼辣子，香油，藤椒油，白芝麻，白糖，适量姜蒜水搅拌均匀；小葱洗净切葱花备用。
6、晾凉后的鸡肉斩块，码在盘子里。
7、淋上调理汁，撒上葱花。
8、香辣口水鸡就做好了。
