1.炝拌笋丝做法图解,袋装竹笋丝怎么做好吃
1、莴笋削皮洗净。
2、用擦丝器把莴笋擦成长丝。把莴笋放平了才能擦得较长一点。
3、把莴笋丝装入盘中整形。撒上些盐和味精。
4、热锅倒入花生油烧至八成热，放入花椒，炸出香味儿呈黑褐色，捞出花椒，关火。放入切成小圈的红辣椒和黑芝麻,停留五上秒钟,有芝麻炸爆的声音即可。
5、迅速地浇在盘里的莴笋上。
6、开吃时倒点醋，用筷子拌起来就OK了。
2.炝拌脆笋丝家常做法,炝拌青笋丝的做法大全
1、大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。
2、脆笋切小条，小红椒随自家口味添加。
3、锅中水开后，下入脆笋焯烫1分钟。
4、捞出后，过凉沥干水备用。
5、大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。
6、加入适量葱油或芝麻油提香。
7、根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀。
8、淋在脆笋上，拌匀即可享用。
3.炝拌腰花做法图解,炝拌腰花图解
1、猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。
2、片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。
3、准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水，将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏，待水变浑浊后将水倒掉，重新换水，继续揉捏腰花，重复此步骤至水不再浑浊。
4、放入一大勺淀粉，再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟，用流水将腰花冲净，将葱姜花椒挑拣干净，猪腰控净水。
5、适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末。
6、锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开。待水沸腾之后放入腰花。
7、继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用。捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中。
8、淋入适量的生抽和食盐，将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中。
9、拌匀即可。
4.笋丝五花肉做法图解,干笋子烧五花肉的做法大全
1、五花肉切成大小相当的块。
2、入冷水焯一下。
3、漂去浮沫，沥净水分。
4、将所有调料和五花肉倒入电压力锅中，选择肉类程序执行，完成约20-30分钟左右。
5、将笋丝洗净，挤净水分。
6、将煮好的五花肉和肉汤倒入铁锅中，大火煮沸。
7、倒入笋丝，煮至收汁即可。
5.炝拌藕片的做法,炝拌藕片最好吃的做法窍门四川
1、用料：藕300克。
2、调料：食盐适量、鸡精少许、葱1根、蒜5瓣、生抽1大匙、辣椒粉1小匙、碎辣椒1小匙、陈醋1大匙、白糖1小匙、芝麻油1/2小匙、植物油2大匙、白芝麻少许。
3、准备好原料，将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用，莲藕洗净去皮切薄片。
4、将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次，捞出。
5、锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出。
6、马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干。
7、将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎。
8、将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热(油的表面有白烟冒出，然后泼在辣椒粉上。
9、最后拌匀即可，可撒少许熟白芝麻装饰。
