1.清汤鱼头的做法,清汤鱼头正宗做法
1、干天麻提前水发12小时后，切厚片。
2、将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水。
3、鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片。
4、将煎好的鱼头放入，加入煮好的天麻，加入北豆腐,炖一个半小时。
5、时间到了起锅放入盐和香菜即可。
2.清汤鱼头简单做法,清汤鱼头正宗做法
1、主料：鲶鱼头1个。
2、辅料：姜丝5克、葱段5克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉2克。
3、做法：
（1）准备好食材。
（2）准备姜丝5g、葱段5g。
（3）起锅烧油，倒入食用油5ml。
（4）将鲶鱼头放入锅中大火煎2分钟。
（5）再加入葱段、姜丝，倒入水1L，大火煮沸，加入料酒5g，小火熬煮20分钟。
（6）在加入盐2g，白胡椒粉2g，搅拌均匀。
（7）装盘中，出锅食用。
3.清汤排骨的做法,清炖大骨家常做法
1、准备材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、盐、姜、葱5g，生抽10g，山药200g。
2、排骨凉水下锅中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨捞出，装盘备用。
3、砂锅加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火炖20分钟。
4、加入山药，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。
4.清汤羊肉的做法,炖羊肉4放3不放
1、先把羊肉洗净切块，葱，姜，蒜切片，香菜切段备用。
2、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。
3、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。
4、白萝卜焯水备用。
5、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，加料酒，清水，盐，味精，鸡粉，大火烧开后改小火炖15分钟。
6、放入白萝卜炖10分钟，出锅，撒上香菜，清汤萝卜炖羊肉就做好了。
5.板栗清汤的做法,板栗煮什么清汤没肉好喝
1、首先要把栗子的壳给去掉，然后清洗干净放在盘子里，鸡肉切块往锅中加入水进行焯水，放在旁边备用。
2、接下来在锅中加入姜和花椒然后放入适量的水，顺便把鸡肉倒进去，要记住姜是切成姜片了的，开成大火20分钟差不多就汤烧开了。
3、然后就要把处理干净后的板栗给倒进去，又转成大火，板栗炖鸡汤需要熬制45分钟，所以烧开后又得转为中火，等到45分钟之后板栗炖鸡汤就做好了。
