1.麻花面包的做法,面包麻花的正宗做法
1、将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档，能拉出厚膜时放入黄油。
2、揉至可以拉出薄薄的手套膜。
3、将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发40分钟。当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
4、将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟，取一小份面团搓成长条。象扭麻花一样扭好。接口插到上面，捏紧。
5、做好的麻花面包整齐地放在烤盘上。烤箱启动发酵功能，37度50分钟。
6、均匀地喷洒上蛋黄液。
7、烤箱预热165度，上下管，从下往上第二层，18分钟左右。
8、注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深。
9、出炉后放晾架上放至手温后密封保存。
2.麻花藤面包的做法,面包麻花的正宗做法
1、食材：高筋面粉250g、砂糖20g、盐2g、干酵母5g、蛋白1个、蛋黄2个、奶油150ml、牛奶15ml、葡萄干20g、曼越莓干40g、朗姆酒15ml。
2、盆中放入高筋面粉，砂糖，盐，蛋白，蛋黄，奶油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面5分钟后放入葡萄干和曼越莓干揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。
3、拿出面团。用拳头按压面团排气。然后分成3个小圆和3个大圆。把6个圆揉均匀。盖上，15分钟后完成中间发酵。
4、把六个搓成长条。3个长20cm，3个长30cm。
5、辫好后。长的用擀面杖压扁，涂上蛋液，把小的辫子放上面。
6、大的涂上蛋液。小的放上面。
7、放进烤箱发酵45分钟。
8、第二次发酵好拿出。涂蛋液。烤箱预热。上下管170度。30-35分钟，时间到即可出炉。
3.紫薯麻花面包的做法,无黄油紫薯面包的做法大全
1、原料：面粉200克、干酵母粉4克、白糖30克、盐3克、黄油30克、鸡蛋一个、水70克、紫薯、炼奶、牛奶、白糖。
2、将原料中，除黄油外全部放入面包机中，揉匀至光滑，再加入黄油，继续揉到延展阶段，然后放温暖湿润处进行第一次发酵。
3、当面团增大到两倍时，分隔成5份，揉圆，盖保鲜膜醒发松弛15分钟。
4、松弛结束后，将面团擀成椭圆型，铺上事先准备好的紫薯泥（收口外不要铺，否则就捏不紧口了）。
5、从一边开始卷起，捏紧收口处，收口朝下放置。
6、用刀从中间切开，顶部不要切断，两股扭在一起，收尾处捏紧。
7、依次做好放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵，发至两倍大时，用刷子在表面刷一层蛋液，撒上珍珠糖。
8、烤箱预热180度，上下火15分钟即可。
4.芒果麻花面包如何做,芒果麻花面包的做法
1、高筋面粉，盐倒入搅拌盆里混合好，加入即发干酵母，姜蓉和红糖，加入软化的黄油，用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。
2、芒果肉搅拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。
3、用机器揉面或者自己手揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大小，约需要1个小时。
4、发酵好的面团取出排气，加入葡萄干，手揉均匀，静置松弛15分钟。
5、松弛好的面团分割成两等份，搓长成25cm长，小心将两个面团拧在一起成麻花样，两端捏合好，放在表面喷油的烤盘上，二次发酵40分钟。
6、面团表面刷蛋液，入预热425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黄即可。最后烤好的面包放网架上冷却，再撒上糖粉装饰。
5.淡奶油麻花面包怎么做,淡奶油面包最简单的做法
1、用料：高筋面粉200克、淡奶油100克
2、辅料：黄油20克、牛奶40克、白糖10克、酵母粉4克、鸡蛋1个、盐2克。
3、所以食材入面包机揉成光滑面团。
4、面团取出放到温暖处发酵至原来的2倍大。
5、面团排气，分成12等分，搓圆放一边盖上保鲜膜醒15分钟。
6、取出三分面团，每份擀成粗细均匀的细条。
7、用编制辫子的方法把面包编好，首尾捏紧。
8、面包胚子放温暖处二发后，刷蛋液，180度，烤20分钟即可。
