1.简单的蛋糕淋面配方,蛋糕淋面有几种配方
1、食材：糖50g、淡奶油570g、香蕉片100g、低筋面粉50g、鸡蛋100g、牛奶40ml。
2、调蛋黄糊：将蛋黄中倒入70g淡奶油，搅打均匀，加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
3、打发蛋白：将60g糖加入蛋液。
4、调蛋糕糊：取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
5、烤蛋糕：将模具放入烤箱。
6、做淋面蛋糕：取一片蛋糕抹上一层奶油，摆上香蕉片，在抹上一层奶油，第二层依旧，再放上一层蛋糕，抹上奶油，摆上香蕉片即可。
2.奶油淋面蛋糕配方,镜面蛋糕的淋面配方
1、主料：淡奶油250克，糖粉少许，细砂糖20克，草莓8颗。
2、辅料：8寸蛋糕胚1个。
3、淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。
4、淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态。
5、打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。
6、将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。
7、用勺子或者抹刀将奶油向周围抹平，利用勺子底部将奶油往下滑。
8、草莓洗净擦干去蒂。
9、将草莓摆在蛋糕上。
10、装饰薄荷叶，撒少许糖粉即可。
3.红色蛋糕淋面配方,镜面蛋糕淋面配方
1、配料：糖粉150克，葡萄糖浆150克，水75克，甜炼乳100克，吉利丁片10克，白巧克力150克，宝石红色素4克。
2、操作流程：吉利丁片放入冰水中浸泡至软。
3、把水、糖粉、葡萄糖浆一起用厚底平底锅煮至103℃。
4、离火，加入泡软的吉利丁和天炼乳，轻轻拌匀。
5、过滤，除去杂质。
6、加入切碎的白巧克力、色淀，轻轻搅拌使之完全融化。
7、均质机搅拌，完全去除气泡。
8、自然冷却至常温后覆盖保鲜膜至于冷藏库中(3℃~8℃，静置隔夜。
9、使用时，从冷藏库取出，隔水加热至30℃~32℃即可使用。
10、重点：红色的色素一定要选用品质好的，普通的裱花蛋糕所用的液态色素做出来的效果会稍稍差一些的(T宝上搜索色淀、色粉，就会找到很多的。
4.白色10寸蛋糕淋面配方,蛋糕淋面有几种配方
1、配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆(30°170g，白色色粉2g。
2、操作流程：吉利丁冰水泡软。(基本常识：必须冰水。
3、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。
4、加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃(表没试过说不可能!。
5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉，均质机充分混合并去除气泡。
6、使用时的最适合温度为35℃，用前先轻轻拌匀。
5.简单淋面巧克力蛋糕,简单巧克力淋面蛋糕图片
1、提前把材料准备好备用。
2、牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒。
5、蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发。
6、打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可。
7、将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里。
8、再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K）。
10、出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用。
11、接下来把芒果洗干净切丁用于夹心。
12、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可。
13、把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒。
14、把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片。
15、最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好。
16、把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹。
17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化。
18、把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散。
19、然后，顺着蛋糕边缘淋满即可。
20、在表面放一下饼干做装饰。切块食用。
