1.酸甜菠萝饭做法,酸甜菠萝饭的做法图解
1、用小刀顺着菠萝的边缘划开，中间划成十字刀。
2、用勺子挖出果肉，把挖出的果肉用淡盐水泡一会。
3、米饭里加一些牛奶把结块的米饭泡开，用筷子搅散。
4、把菜切好备用。
5、油热时加葱段煸出香味。
6、下入米饭大火翻炒均匀。
7、把米炒之透明状。
8、加菜椒和糖搅拌入味，加菠萝块炒入味。
9、最后加葱段搅拌均匀就可以出锅了。
2.菠萝酸甜排骨的做法,酸甜排骨菠萝最简单的做法
1、准备好材料。
2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3、菠萝切块用盐水泡着 。
4、青红椒和洋葱切好备用 。
5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7、排骨放入锅内，转中小火炸至金黄色 。
8、捞起放在吸油纸上备用 。
9、锅内留点油，把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
3.酸甜菠萝排骨的做法,酸甜排骨菠萝最简单的做法
1、材料：脆骨排300克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。
2、烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；
3、菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；
4、青红椒切片，备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；
5、番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；
6、起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；
7、放入排骨炒一分钟，加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟，倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；
8、汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，倒入之前调好的番茄酱汁；
9、再次汤汁收浓后，倒入菠萝、青红椒翻匀，即可出锅。
4.酸甜开胃菠萝炒鸡的做法,菠萝炒鸡正宗做法广东
1、材料：土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油。
2、把买回来的土鸡洗净斩成小块（内脏什么的都不要哦），菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。
3、锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
4、把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
5、锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖（提味用的，也可不放）炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
6、开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅食用。
5.菠萝饭家常做法,正宗菠萝饭是蒸还是炒
1、材料：熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精。
2、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;
7、想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去。
