1.粉丝蒸九节虾的做法,清蒸九节虾最正宗的做法
1、蒸的虾类，尽量挑选新鲜、活的、个头稍大的，大概巴掌长的九节虾；
2、将虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；
3、蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；
4、在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上，虾开好加入蒜蓉盐排放在已经泡好的粉丝上；
5、塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。
2.蒸粉丝的做法,干蒸粉丝正宗做法
1、主料：粉丝100克、瓢儿菜100克2人份、姜2片、蒜2瓣、辣椒2根；
2、备好食材，粉丝用温水泡好，姜蒜青椒等切好，锅中烧水加盐油把瓢儿菜绰一下水捞出，锅中倒油炒姜蒜辣椒等炒香。
3、加蚝油酱油上色入味，放入摆好的粉丝上，上过蒸10分钟取出，摆放在瓢儿菜盘中即可。
3.粉丝蒸扇贝的做法,冷冻粉丝蒸扇贝家常做法
1、食材：冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
2、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
3、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
5、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
6、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
7、蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）；
8、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成了。
4.粉丝蒸大虾的做法,蒜蓉粉丝蒸大虾做法图片
1、食材准备虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉。
2、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
3、蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
4、最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
5.鱼头蒸粉丝的做法,鱼头清蒸粉丝最正宗的做法
1、材料：鱼头一个、剁椒鱼头酱一袋子、鲜红辣椒适量、红薯粉丝适量、香葱适量、盐3克、生抽适量。
2、鱼头洗净，用料酒、盐把鱼头腌制30分钟。红薯粉丝泡水。
3、泡好的红薯粉丝放进大盘子里，再把腌好的鱼头放在粉丝上面。
4、在鱼头上面撒上剁椒鱼头酱、鲜红辣椒，再滴上生抽、色拉油。
5、上蒸锅蒸30分钟即可。
