1.香椿豆腐羹做法图解,韭花豆腐羹正宗做法
1、将新鲜的香椿洗净；
2、起锅烧水，水开后放入香椿氽烫一会儿；
3、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末；
4、起锅倒入油，油热先把香椿末煸一下盛起.；
5、准备好嫩豆腐一盒；
6、豆腐打开，切块；
7、煸香椿的余油加一碗高汤，烧开，加入豆腐块再次烧开；
8、倒入煸好的香椿炒拌均匀；
9、加盐，鸡粉和现磨黑胡椒粉；
10、加入水淀粉勾芡；
11、淋上麻油，就OK了；
12、装盘就可以享受到只有春天美味的香椿了。
2.滑蛋香椿做法图解,滑蛋香椿简单做法
1、原料：香椿芽2包、鸡蛋3个、盐3克、油30毫升、味精。
2、香椿芽从冰箱里拿出来化冻。过热水淖一下。
3、切成寸段。鸡蛋磕到碗里。
4、鸡蛋搅匀，依次放入香椿芽、盐、味精调匀。
5、把锅烧热，放入油后倒入蛋液。快速滑炒一下。
6、凝固成型即可。盛入盘中，即可享用。
3.香椿拌豆腐做法,老饭骨香椿拌豆腐做法
1、香椿洗净沥干。
2、开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出。
3、入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。
4、切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。
5、豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。
6、洒上拌好的香椿。
7、食用前拌匀即可。
4.香椿豆腐的做法凉拌,香椿豆腐正宗做法凉拌
1、豆腐1块，香椿100克，蒜瓣6瓣，盐适量，酱油适量，糖少量，醋适量，芝麻油适量，鸡精少许。
2、将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出。
3、将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎。
4、豆腐也过一下水，这样更干净，沥干水后，用刀将豆腐切成长条状，当然切成块状和切碎都可以。
5、将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用。
6、现在来做调料，在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精，搅拌一下调味料就做好了，也可以根据自己喜好来做调料。
7、用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下，这时豆腐就拌碎了，这样会更入味。
8、将盘子中的菜适当用勺子整理一下，加入已经调好的佐料，就可以出炉了。
5.香椿炒豆腐的做法,香椿烧豆腐做法大全
1、材料：豆腐(北300克、香椿200克、植物油20克、酱油5克、料酒10克、盐3克、味精2克、姜汁5克。
2、将豆腐切成厚片，加精盐腌30分钟；
3、香椿择洗干净，切成段；
4、炒锅注油烧至五成热，放入豆腐片煎至两面金黄色，烹入料酒、酱油、姜汁、少许水，放入香椿段，中火收干汤汁，淋入香油，撒入味精即可。
