1.蛋塌豆腐做法图解,东北版锅塌豆腐的家常做法
1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片；虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；
2、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎；煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎；
3、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；
4、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。
2.蛋塌豆腐的做法是什么,东北锅塌豆腐的正宗做法
1、准备豆腐半块，鸡蛋两个。
2、豆腐切成一公分左右厚的条。
3、鸡蛋打成鸡蛋液。
4、切好葱，姜备用。
5、锅内放入油，要比正常塌豆腐时使用的油多一些。
6、油热后，豆腐入锅中火煎塌。
7、豆腐由软变硬后，放入葱，姜，五香粉，适当翻面继续煎塌。
8、豆腐塌至颜色焦黄后，把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。
9、翻面煎塌一下，放入少许味精，盛盘即可。
3.虎皮豆腐做法图解,尖椒虎皮豆腐正宗做法
1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。
3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放入煎好的豆腐，加点水，生抽，小火焖1分钟，加入五花肉，木耳，胡萝卜，出锅。
4.青豆豆腐做法图解,青豆煨豆腐做法图解
1、豆腐切块，青豆焯烫，葱花切末，调味料倒入碗中备用。
2、先把葱花炝锅，把豆腐煸炒至微焦。
3、接着调料汁中放半碗清水，把调料好的汁水调匀后倒入锅中，最后放入青豆。
4、中火焖2-3分钟。
5、最后大火收汁后出锅即可。
5.豆腐肉丸做法图解,豆腐炖肉丸做法图解
1、猪肉馅以瘦为主，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉；
2、胡萝卜擦成细而短的丝；
3、豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，再加盐；
4、手取一些馅料，揉成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中；
5、完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度；
6、时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来。
