1.麻酱花卷做法大全,麻酱五香花卷的做法
1、原料：面粉、酵母、麻酱、香油、盐。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团。
3、放置温暖处发酵好。芝麻酱用香油调开，加盐搅匀。
4、发面团放置案板上揉均匀，按扁。用擀杖擀开。
5、擀成拨椭圆形的片。刷匀芝麻酱。从外慢慢卷起。卷成条状。
6、切开，每两个摞在一起，上下捏着拉长。一边转180度，再合上成花卷，饧15分钟。
7、入开水锅，中火蒸20分钟。关火，静置3分钟后揭盖。
2.麻酱花卷做法,芝麻酱花卷的芝麻酱怎么调
1、食材：面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻酱适量、香油适量、花椒面适量、盐适量。
2、酵母加入白糖，倒入温水化开备用。
3、芝麻酱倒入碗内，放适量香油，盐和花椒面调匀。
4、酵母水倒入面粉中，再倒入适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒发。
5、醒发好的面团，放面板上揉匀，面板上放适量干面粉，防止粘面板。
6、揉好后，擀成大片，抹上调好的芝麻酱。
7、抹匀从一边卷起，卷成一个长条。
8、切成五六厘米的剂子。剂子从中间压一下，拧成花卷。
9、做好的花卷，再醒发20分钟。然后上锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟。
10、关火，花卷出锅，麻酱花卷就做好了。
3.麻酱花卷的家常做法,老北京红糖麻酱花卷
1、面粉适量，辅料芝麻酱适量，安琪适量，配料白糖适量。
2、用温水冲开适量的安琪倒入面粉中，再加入温的鲜牛奶和面。揉成面团等待发酵，等面团发到原来的两倍大，加入少许干面粉揉成光滑的面团。
3、用白糖和清水把芝麻酱泻开，刚从罐子里取出的芝麻酱很稠要加水或者油把它泻开，加入白糖，白糖按自己的口味添加。
4、芝麻酱搅拌到成粘稠的糊状，不能太稀否则卷花卷的时候芝麻酱会流出来。
5、将面团用擀成薄面饼，把面饼平铺，在表面均匀的涂抹一层拌好的芝麻酱。
6、把涂匀芝麻酱的面饼卷起来，切成相等宽度的小段。稍微的窄一些，大概3、4厘米宽，这样花卷的花会更多更明显。
7、把切好的小段3个、3个的落在一起轻压，捏住两端轻轻的扭半圈再把把两端捏在一起压在下面。这样花卷的雏形就好了。
8、把蒸锅加水烧到有蒸汽出现关小火，放入花卷，盖盖大火蒸8分钟，改小火再蒸4-5分钟，关火后不要急着打开盖子，要盖盖停留几分钟再出锅。
4.椒盐芝麻酱全麦花卷的做法,椒盐芝麻花卷馅做法
1、准备食材：全麦面粉300g；鸡蛋1个；花椒粉1勺；芝麻酱3勺；盐少许；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；发酵粉2g；白糖1小勺。
2、取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。
3、里面加一勺食用油。
4、揉成软硬适中的光滑面团醒发。
5、取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
6、锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。
7、用勺子搅拌均匀。
8、面发至两倍大，满满的蜂窝状。
9、放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。
10、用擀面杖擀成长方形半勺。
11、做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。
12、从下往上卷起来。
13、切成小段。
14、用手拉长，反过来扭一下。
15、做成的生胚。
16、将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
17、水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
5.芝麻麻酱花卷,芝麻麻酱花卷图片
1、材料：面粉300克，酵母3克，白糖一小勺，芝麻酱适量，香油适量，花椒面适量，盐适量。
方法/步骤
2、酵母加入白糖，倒入温水化开备用。
3、芝麻酱倒入碗中，放适量香油，盐和花椒面调匀。
4、酵母水倒入面粉中，再倒入适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒发。
5、醒发好的面团，放面板上揉匀，面板上放适量干面粉，防止粘面板。
6、揉好后，擀成大片，抹上调好的芝麻酱。
7、抹匀从一边卷起，卷成一个长条。
8、切成五六厘米的剂子。剂子从中间压一下，拧成花卷。
9、做好的花卷，再醒发20分钟。然后上锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟即可出锅。
