1.扇贝丁饺子馅的做法,扇贝丁白菜饺子馅做法
1、食材：韭菜、猪肉馅、扇贝丁。
2、扇贝丁略切小一点的丁。
3、扇贝丁、猪肉放入盆里。
4、放入鸡粉、酱油、精盐。
5、顺一个方向搅拌均匀喂一会。
6、再放入食用油。
7、顺一个方向搅拌均匀。
8、菜洗净切碎。
9、放入搅拌好的肉里。
10、顺一个方向搅拌均匀成馅料。
2.扇贝丁的做法,扇贝丁最简单的做法
食材：扇贝丁300g、小葱10g、生姜20g、大蒜30g、耗油、料酒、清水一勺、麻椒10g。
将准备好的蒜切片，葱姜切丝待用。
锅内注水煮沸，下扇贝丁煮10秒。
锅内注油烧热，下姜葱蒜，干辣椒，麻椒。
把之前控好水的扇贝丁下锅，倒入料酒，翻炒去腥。
酱汁，香菜先后入锅，起锅上菜。
3.油炸扇贝丁的做法,干炸扇贝丁串的家常做法
1、炸扇贝丁用料：扇贝丁，葱 ，花生油 ，料酒 ，食盐，烧烤料，面粉，蛋清，花椒叶，姜。
2、新鲜的扇贝丁洗净沥干水分放入容器中打入一个蛋清和淀粉，并加入调料。
3、扇贝丁抓匀醒制10分钟。
4、锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来。
5、扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。
4.扇贝丁汤的做法,扇贝丁鸡蛋汤做法大全
1、锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅。
2、木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加）。
3、然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟。
4、一个鸡蛋打散倒入汤中，水再次开锅后，倒入适量的盐，撒入葱花，香菜，适量的醋，香油一滴，适量胡椒粉，关火！秋冬来一碗酸酸辣辣的汤，非常舒服！
5.扇贝丁的做法大全,冷冻扇贝丁做法大全
1、蒸扇贝丁
（1）材料：扇贝肉250g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量。
（2）扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
（3）盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。
（4）处理干净的扇贝肉摆盘里。
（5）再撒上葱花和姜丝。
（6）醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。
（7）蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。
（8）蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。
（9）炒锅烧开油，淋扇贝肉上。
（10）撒上葱花即可。
2、辣炒扇贝丁
（1）新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。
（2）取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒。
（3）水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。
（4）炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。
（5）转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2，翻炒几下即可出锅
3、青椒扇贝丁
（1）青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
（2）扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
（3）热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
（4）倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
4、鲜丽腰果炒扇贝肉
（1）材料：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量，汁料:份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料:，胡椒粉和盐腌少许。
（2）先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟，沥水备用。
（3）快火下油(约1汤匙起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
