1.石榴酱的做法,石榴酱的正确制作方法
1、挑选优质的石榴，洗净外皮。
2、用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口。
3、用力均匀的掰开。
4、将石榴籽一个个剥出。
5、将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中。
6、用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来。
7、玫瑰苹果和黄柠檬，洗净备用。
8、柠檬对切，榨取柠檬汁，取80g柠檬汁，备用。
9、将苹果去皮去核切丁，放入玻璃盆中，加入冰糖、石榴汁及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次。
10、 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用。
11、自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮。
12、煮沸后将涩汁去除。
13、30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，用手持式料理棒将半数以上的苹果果肉打碎，继续熬煮至酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃。
14、 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏。
2.披萨酱的做法披萨酱的做法,做披萨酱的正宗做法配方
1、洋葱和西红柿分别切成小碎丁，洋葱只需要一点点就够了，没用完的洋葱接下来可以做披萨用。
2、锅里倒一点点油，最好是橄榄油，也可以用玉米油或葵花籽油，不可用芝麻油、菜籽油或花生油，它们的味道太香了。
3、油热下洋葱碎翻炒，炒出香味，下西红柿碎。
4、继续翻炒约2分钟，倒入蕃茄沙司。
5、翻炒均匀，煮一小会儿，倒入清水、盐、香草。
6、开锅后用小火熬煮，要守在旁边慢慢搅拌，防止粘锅。熬好的酱晾凉就可以食用了。
3.春酱的做法,韩国春酱的制作方法
1、用料：黑豆１００克、生抽５勺、老抽５勺、白糖３勺、芝麻１勺。
2、提前一晚泡好的黑豆用高压锅压烂。
3、压好的黑豆用搅拌机打碎。
4、打碎的黑豆加生抽，老抽，糖，芝麻，熬至粘稠。
5、春酱就是所谓的韩式炸酱面里的酱。
4.炒酱的做法,炒黄豆酱的家常做法
1、食材：豆干200克、里脊肉180克、虾仁10个、扇贝肉6个、毛豆80克、香菇10个、茭白2个、色拉油适量、甜面酱2勺、盐少许、豆瓣酱1勺、姜汁2勺、金格勒酱1勺、淀粉适量、砂糖2小勺、鸡粉少许、香油1小勺、料酒2勺、姜末适量。
2、香菇提前泡发洗净切成小丁，茭白去皮洗净切成小丁，把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用，扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会。
3、里脊肉洗净切成小丁，用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会，豆干切成小丁备用，起油锅爆香姜末，放入里脊肉丁炒至变色盛出备用，同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出。
4、另起油锅，先放入豆干丁、香菇丁煸炒片刻，接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻，在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和金格勒酱（没有就放点辣酱），炒香，接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀，加入适量的清水煮，等汤汁煮沸变浓稠后，加入炒过的肉丁，加入虾仁和扇贝炒匀。
5、尝一下味道看是否需要加盐，淋上香油、撒上鸡粉炒匀即可出锅。
5.蒸酱的做法,东北蒸鸡蛋酱正宗做法
1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油。
2、准备食材。
3、碗中打入鸡蛋加入葱花。
4、然后把辣椒切碎。
5、搅散蛋液。
6、准备黄豆酱。
7、加三勺黄豆酱。
8、搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。
9、关火出锅喽。
