1.油豆腐煲的做法,砂锅油豆腐煲的正宗做法
1、茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块。
2、葱姜蒜剁椒切碎。
3、茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好。
4、对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀。
5、锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒。
6、下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭。
2.豆腐煲的做法,砂锅豆腐煲的做法大全
1、豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用。
2、肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用。
3、起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么划炒片刻。
4、将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅。
3.蟹肉豆腐煲的做法,蟹肉炖豆腐的家常做法
1、主料：螃蟹500克,豆腐(南300克。辅料：小麦面粉15克。调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克。
2、蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3、砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
4、最后放盐，少许糖即可。
4.豆腐蟹煲的做法,蟹豆腐煲的做法大全
1、梭子蟹适量、淀粉适量、豆腐适量、土豆适量、葱花适量、油适量、姜适量、黄油适量、盐适量。
2、用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。
3、豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。
4、开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把，1—2 分钟，炸到金黄捞起。
5、砂锅装水，烧开后，先放土豆，土豆比较难熟，等5钟后，将蟹和姜片放进去一起炖，此时滴几滴黄酒
6、等再次沸腾了以后就转小火，将淀粉和水倒入，勾芡粘稠稠的汤汁就粗现了！然后再撒些盐，用勺子搅拌一下。
7、快要完成美食了！将豆腐加入， 轻轻的翻，把豆腐埋下去。
8、关火， 撒上葱花，出炉。
5.蟹黄豆腐煲的做法,砂锅蟹黄豆腐的正宗做法
1、材料：海蟹300克，北豆腐75克，大葱10克，胡萝卜20克，白酒10克，盐5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，植物油30克。
2、胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。
3、锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
4、豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
5、锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
6、淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
