1.荞粑粑的做法,蒸荞粑粑正宗做法
1、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。
2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
4、迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦养和甜养并以此为主食之一。
5、养粑粑做时用开水与苦养面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品；甜养面则用水和稀在锅内摊饼，翻动几次，即可食用，这两种芹粑粑在各大宾馆现都有售。
2.荞粑粑的做法图解,荞粑粑正宗做法视频
1、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。
2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
4、烹饪技巧：面糊不要加入太多的水，将水慢慢加入，让其变成粘稠、有拉力的状态。电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里，用刮刀稍微整形，如果锅太热，就会影响下一步的操作。
3.荞面饼的家常做法大全,纯荞面饼最简单的做法
1、做法一：准备用料。荞麦面粉、油、温水。荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟；将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼；电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。
2、做法二：准备用料。荞麦粉、面粉、鸡蛋、风味豆豉、肉末、青椒、酱油、盐。荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊；将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状；待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量；待蛋液将凝固时翻面煎至金黄即可。
3、做法三：准备用料。荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上；平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。
4.炒荞面碗托的做法,荞面碗托正宗做法
1、荞面加适量白面，用温水拌成絮状。
2、继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。
3、一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。继续搅拌，成线状。
4、盘里摸点油，把搅拌好的面放盘里，均匀。
5、上火蒸十五分钟。
6、蒸熟，晾凉。案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
7、切成菱形。
8、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入。根据自己的口味，加黄瓜丝味道也好。
5.凉拌荞面饸饹的做法,荞面饸饹凉拌方法
1、干的荞面，把粘合的地方撕开，分成一条一条的。
2、锅里烧水，水开后，放入荞面，煮2分钟，关火，泡十分钟。
3、菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右。
4、菜菜捞出过冷河，沥干水分。
5、泡好的荞面没有硬心就是OK 啦，捞出过下冷水，放碗中。
6、然后把胡萝卜，菠菜放上面，加蒜蓉，辣椒面，锅里烧油，油熟后，炝一下辣椒和蒜蓉，加盐，醋，调味，拌匀，就好啦。
