1.鱼头烧什么好,烧鱼头和什么搭配好吃
1、材料：鱼头1个(约500克、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙(5克
2、做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
3、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
4、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
5、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
2.鱼头怎么烧,家常炖鲢鱼头
1、将鱼头劈开，去掉鱼鳍，在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。将大红椒去梗劈开后去籽切成大片，姜去皮切成姜末，葱只留葱白切成葱花，将切好的葱花、姜末装盘备用，将蒜压扁切成蒜末，装盘备用，香菜切成香菜末装盘备用。
2、在剁椒酱中依次放入姜末、葱花、蒜末，再倒入10克食用油，搅拌均匀，在腌好的鱼头上撒上鸡精，倒上酱油、料酒、蚝油，并涂抹均匀，在鱼头上均匀倒上调制好的剁椒酱，将切好的大红椒片摆在鱼头周边。
3、将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟，在蒸好的鱼头上撒上香菜末。开火烧油，将热油泼在蒸好的鱼头上激发香味，完成。
3.三文鱼头怎么烧,三文鱼头简单做法
1、三文鱼头切块用料酒，生姜粉，胡椒粉腌制30分钟以上。
2、大蒜瓣剥开备用。葱花备用。
3、热锅冷油扔蒜瓣进去炒香。
4、倒入切好的洋葱。其实放洋葱头也好。还有可以只放一点洋葱，我是因为自己很爱吃洋葱，所以放了很多。
5、然后在洋葱蒜上面均匀铺开三文鱼头块。
6、倒入料汁，盖上锅盖烧开转小火焖十分钟。
7、翻炒几下出锅。这道菜卖相一般，但是真心好吃。
4.鱼头怎么烧好吃,家常炖鲢鱼头
1、鱼头二个，鱼头清冼剁成两半。红辣椒数个，生姜适量。辣椒，姜切丝待用。
2、锅里放油烧开，倒进鱼头。撒上精盐将鱼煎熟，煎黄。
3、途中翻面。浇上酱油上色。
4、将鱼移锅边，放进辣椒和姜丝，在辣椒和姜丝上加点盐炒匀。
5、再混炒，放适量的清水将鱼煮入味。撒上味精翻动，出锅即成。
5.鸦片鱼头怎么烧,酱焖鸦片鱼的正宗做法
1、材料：鸦片鱼头、老酒、盐、姜。
2、鸦片鱼头洗的时候一定要洗干净特别是里面的黑色膜，这个一定要弄掉很腥的。
3、鱼头放入盘子里，再上门倒入老酒，撒上盐，内部与外面都放上姜。
4、上锅蒸30分钟就可以，这个鱼头很好吃，柔嫩味道美。
