1.烤鸡皮的做法,鸡皮最正宗的做法烤箱
1、材料：鸡皮 300g、蚝油 3大勺、糖 2大勺、水 1.5大勺。
2、第一步把鸡皮处理好洗净。
3、放入热水里焯水，捞出备用。
4、碗中放入蚝油，糖和水，拌匀。
5、鸡皮切成长条。
6、然后使用竹串串好。
7、鸡皮倒上酱汁，腌制半小时。
8、放入烤箱烤10分钟。
9、10分钟后取出，这样就完成了。
2.烤鸡皮腌制方法,烧烤鸡皮腌制配方
1、先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净，准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫，很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用拿个小碗、加入三大勺蚝油，再加入两大勺糖，再加入1.5大勺的水把他们搅拌的非常均匀，然后把待凉后的鸡皮切成长条。
2、把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌制大约十分鐘，腌好的鸡皮放进烤箱，开中火烤，中途要再抹一次酱汁、再翻面烤，整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘了。
3.去鸡皮的方法,去鸡皮最快最好的方法
1、鸡皮肤要注意不能挤。鸡皮肤出现后皮肤上会出现一粒粒凸起的小疙瘩，就给人造成了一种可以挤掉的错觉，其实鸡皮肤是绝对不能挤掉的，因为挤掉以后，皮肤的周围会变得红肿，毛孔的开口会变得更小，就更容易导致毛孔堵塞，而且如果经常挤鸡皮肤的话，那么还很容易引起皮肤内色素沉着，就算将来鸡皮肤消失了，皮肤上也还会留下一块块的斑点。
2、温和地去角质是必要的。因为“鸡皮肤”与角质变厚有关，所以温和地去角质是必要的，但一定不可过度。去角质有很多方法，我们洗澡时用含磨砂颗粒的沐浴乳、用洗澡海绵、浴球等猛搓身体，都能达到去角质的效果。只是，每天这么洗，会令本来就很干燥的“鸡皮肤”受不，而变得更薄更干，反过来又会刺激“鸡皮肤”变得更厉害。我们皮肤的角质更新周期为28—45天，所以这么猛的去角质，1—1个半月做一次就够了。去角质比较温和的方法，是用浴盐（食盐也有去角质功效，但其中的钠会使皮肤干燥，“鸡皮肤”的人还是用具保湿功效的死海浴盐比较好）。
3、滋润皮肤。比去角质更重要的，是滋润皮肤。“鸡皮肤”是很缺水又很缺油的皮肤，用一般的护体乳会不够滋润，而应使用药房里卖的专为极干性皮肤配方的护体乳。洗澡时也应该用滋润型的清洁产品。
4.用鸡皮做菜的方法,做鸡皮放什么东西好吃
1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
2、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
3、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
5.烧烤鸡皮的腌制方法,烧烤鸡皮腌制配方
1、干花椒用微火焙香，老姜拍破，大葱挽结，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，白芷、甘草切碎，砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破，八角、桂皮、山柰、丁香、甘草、白芷、小茴香、草果、砂仁、白豆蔻、肉豆蔻、香叶入清水中浸泡，夏天浸泡5—8小时，冬天浸泡8—12小时，捞出，人清水锅中汆一水，清水冲洗，沥净水，与花椒拌匀，用两个香料袋分装。
2、取一卤水桶，放人洗净的竹篾笆，投入香料袋、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖、料酒、干辣椒节，掺人鲜汤，调入精盐，中火烧沸，改用小火熬至香气四溢时放入鸡皮、鸡精、味精，旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至鸡皮熟软，移离火口，待鸡皮在卤水桶中浸泡15—20分钟后捞出，沥净卤水。
3、鸡皮改成长约6—7厘米，宽约l厘米的条，人盛器中调入红油、香油、花椒粉、孜然粉、味精、酥花仁、熟芝麻、葱花拌匀。辣香鸡皮即已成。
