1.山药馒头做法,山药馒头做法大全图解
1、首先选择一根山药,选好之后吧山药洗干净并去皮,之后用到把山药切成片状,切好之后把山药放在一个干净的盘子里,然后把山药放在热水蒸锅中,用中大火蒸十五分钟,蒸熟后把山药拿出来放在碗中把山药压成山药泥,中途往山药里加入白糖20克,要是爱吃甜食的话,可以多添加一点白糖也是可以的,加入白糖后继续压山药直到把山药压成泥。
2、山药压成泥后,往放有山药泥的碗里面加入二百克面粉、适量酵母水、倒入五十毫升的纯牛奶,加入好这些东西以后用筷子把面粉搅拌一下,把面粉搅拌一下,然后用手把面揉一下,直到把面揉成面团,然后把面团放入热说蒸锅中,不要开火盖上锅盖让面团在热水锅中发酵两个小时左右,观看面团,面团发酵成之前的两倍大左右就可以了。
3、面团发酵两倍大后,就可以把面团从碗里取出来放在案板上了,然后我们把面团搓成细长条,搓成细长条后用刀切成小馒头,切好后方入锅中用中大火蒸,因为咱们这个馒头比较小一点所以用中大火蒸十分钟左右就可以了,时间到以后打开锅盖就这样含有山药成分的小馒头就蒸熟了,一个个可爱的含有山药的小馒头让我们看到就很有食欲,就是很挑食人的也会连着吃好几个,小孩子也一样,也会很爱吃的。
2.山药小馒头做法,山药牛奶小馒头的做法
1、用料:
铁棍山药1根、面粉200g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母3g、奶粉10g。
2、做法:
(1)准备食材,所有材料称重。
(2)铁棍山药去皮切段,上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药,能戳进去就证明山药蒸熟了。
(3)取出山药用勺子压碎,加入白糖,酵母,鸡蛋,奶粉,搅拌均匀。
(4)和成稀面糊。
(5)倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。
(6)再用手揉成面团,倒入橄榄油继续揉面。
(7)直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替。
(8)揉好的面团擀开,擀成0.5CM左右的薄片。
(9)用饼干模具或者瓶盖按在面皮上,刻出自己喜欢的图案。
(10)用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上,醒发15分钟左右。平底锅小火加热,放入醒发后的小馒头胚子。
(11)小火慢烙,烙到两面金黄即可关火取出。
3.山药红豆馒头的做法,大枣山药粉蒸馒头的做法
1、首先我们需要准备山药。
2、去皮洗干净之后,斜着切成段放在蒸锅中蒸熟。
3、然后将它取出来放在碗中压成山药泥尽量的细腻一下。
4、准备一个干净的面盆在里面倒入面粉,然后将酵母粉温水化开之后倒入面粉里。
5、再加入白糖,边倒温水边用筷子将面粉搅成絮状。
6、然后用双手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放置醒面。
7、然后红豆提前泡发之后将红豆放入电饭锅里面加入适量的白糖,均匀搅拌,大火煮烂,然后取出过凉水淋干。
8、等面团醒好之后,再用双手将面团揉几下。
9、再将面团分成小剂子,将一个小剂子擀成一个圆饼。
10、然后将红豆裹在面皮中间,就像包包子的做法,收好口之后用手用力的按压下,再用擀面杖从上往下开始擀,擀成一个椭圆形的面饼,然后再用手从上往下卷,做成自己喜欢的样子都行。
11、在火上放入蒸锅,将这些做成的红豆山药馒头放在蒸锅中。
12、开大火蒸上20分钟,然后再在锅里面闷上10分钟,最后就可以起锅装盘了。
4.紫薯山药小馒头的做法,山药紫薯馒头正确做法
1、食材。山药150克,紫薯150克,面粉250克,白糖适量,酵母粉适量。
2、将山药和紫薯去皮后,切成薄片,然后入锅蒸约20分钟。
3、蒸山药的这段时间里,处理一下面粉。将面粉倒入一个大碗中。
4、接着加入酵母粉和白糖,搅拌均匀后,加入水,开始揉面。
5、揉面的方法和平时一样,面团做好了,盖上保鲜膜,留一旁发面。
6、面团做好了,山药也蒸好了。将山药和紫薯分开装。
7、分别加入白糖后,用勺子将其压成泥状。
8、面团发好大概要一个半小时。取适量面团,用擀面杖擀出一个大圆。
9、先将紫薯泥铺在上面,尽量铺均匀一点。
10、再把山药泥也铺在紫薯泥上面。
11、然后卷成一条常常的面。
12、最后用刀切成段,放置在一旁
13、处理剩下的面。取适量的面,用手捏成扁圆形,再在上面放上紫薯泥。
14、接着放山药泥,用手像包包子一样,将紫薯泥和山药泥包在里面,然后搓成圆球。
15、还有一种做法是边想边做的,所以就没有拍到照片,但也很简单:取适量的面团,擀成扁圆,铺上紫薯和山药泥,取四个点向中心捏,就可以了。
16、全部做好了,开始蒸馒头了。大火蒸约15分钟,热腾腾的馒头做好了。
5.如何做山药南瓜馒头,南瓜山药蒸馒头好吃吗
1、用料:红枣6颗、山药半根、南瓜100克、面粉适量、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉30克。
2、南瓜山药蒸熟,红枣热水煮一下很容易去皮去核。一起打成泥,再加入面粉奶粉和鸡蛋,能揉成不粘手的面团的量就可以。
3、揉成一个面团,用保鲜膜密封发酵半小时。
4、面团两倍大,手指戳进去不回弹,就发酵成功了。
5、面团排气再揉成面团,用保鲜膜盖住再发半小时。
6、放入锅中大火蒸十分钟左右,就可以出锅了。