1.条鳎鱼做法,大舌鳎鱼最好的做法
1、材料：条鳎鱼，剁椒，葱，酱油，生姜，蒜米 ，花生油，精盐，鸡精，胡椒粉，料酒，花椒粉。
2、鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时；鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸；
3、蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可。
2.条鳎怎么做好吃,鳎米鱼最简单的做法
1、先将葱姜放入鳎目鱼中。
2、将食盐以及胡椒粉少许放入鳎目鱼中，进行腌制。
3、将调料搅拌一会，然后静置30分钟，将调料的味道充分入到鱼肉中去，让调味料入味。
4、然后加入鸡蛋和淀粉。
5、将淀粉以及鸡蛋搅拌到一块，让鱼充分蘸到淀粉及鸡蛋液。
6、将油放入锅中，待油滚开后，将鱼放入锅中进行煎炸，炸一会之后再翻面炸另一面，然后就可以出锅了。
3.龙利鱼水煮鱼的做法,为什么不建议吃龙利鱼
1、主料：龙利鱼200克、黄豆芽1把。
2、辅料：盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙、菜仔油0.5汤匙、剁椒酱3茶匙、大蒜5粒、姜10克、小葱10颗、干海椒10颗、干花椒30颗、白芝麻少许。
3、冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻。
4、取约200克，沾干水分斜切片。
5、放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙。
6、抓合均匀，静置。
7、黄豆芽1把，切去根，淘洗浸泡持用。
8、菜仔油2茶匙，烧热小火放剁椒酱4茶匙、蒜粒、姜丝煎香。
9、加水烧开，下豆芽焯熟。
10、捞出放入汤盆。
11、调小火，将鱼片展开依次放入汤中。
12、下完鱼片，中火煮至鱼片浮起捞出放入汤盆中的豆芽上。
13、洒2/3小葱颗在鱼片上。
14、菜仔油0.5汤匙，烧热下干海椒颗、干花椒炸出糊辣香味淋入葱颗上。
15、洒入余下的葱颗和少许白芝麻即可。
4.醉鱼做法,醉鱼的正宗制作方法
1、鱼洗净，破背，杀好。
2、洋葱切粗丝，黄瓜切5cm细条，嫩姜切粗丝，红辣椒切细条。
3、把切好的辅料包进鱼肚里。
4、调味汁，耗油，鸡精，味极鲜，麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料。
5、现在把包好辅料的鱼放进味汁里，保鲜膜封好，放冰箱冷藏6小时以上。
6、开烤啦。把鱼肚里的辅料取出放在锡纸盒里，加1味勺黄油，放碳炉上小火翻炒。
7、鱼夹上，上炉子水份干后，第一次刷色拉油，中火一分钟后刷芝麻酱和色拉油对的酱汁，反复烤反复刷，至熟透。
8、外表金黄。
9、烤7分熟的辅料装进鱼肚里。
10、好啦，把整个鱼装进原来的锡纸盒，淋上几滴红酒，可以放少量的孜然，辣椒粉，记住，一定要少，不然掩盖了醉鱼本身的风味，撒芝麻，丢上一根小葱即可。
5.潮汕鱼做法,38种潮汕鱼
1、鱼切成两半，洗净。加入油与盐，上锅蒸熟（时间视鱼的厚度自己把握，水开后10分钟左右）。出锅后铺上芹菜，待用。
2、干锅放油，酱油，蒜蓉，姜丝，辣椒，以及蒸鱼汤汁。此步骤不用加盐。大火烧开后，淋到鱼上面。
3、美美地，香香地，成功！
