1.一鱼三吃的做法,一鱼十二吃的做法大全
1、煎制鱼。
先把鱼清洗干净，可以用一个鸡蛋进行搅拌，再用面粉勾勒，放入丝盐，等上20左右分钟；把锅内倒入油，烧热至油有响声，一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可；可以直接放入水与面条或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃饭的时候，放到锅上真，开锅就可以吃了。
2、红烧鱼。
备好相应的着料与清洗好鱼，最好为鲤鱼，做出来的鱼比较好吃，事先把鱼身划上几条线条口，加入细盐，盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出，锅内留有一些油，把鱼入锅，烧制两面黄盛出，倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。
3、水煮鱼。
可以先把鱼切块，盐至20分钟；各好相应的着料与辣椒等；下锅煮好即可。
2.一虾三吃的做法,一虾两吃最简单的做法
1、主料：虾适量；辅料：豆腐适量；调料：盐、味精、花椒、大料、鱼露、香油等适量。
2、将虾放入锅中，加花椒、大料焯熟，直接蘸海鲜酱油食用即可；
3、将余下的一部分虾捞出剥出虾仁，加入油麦菜、柿子椒块、柠檬汁、味精、白糖、鱼露、蒜泥、拌匀即成虾仁沙拉；
4、将虾头放入煮虾的汤中，煮出虾油，放入南豆腐、香菜段，调味出锅即可。
5、特点：鲜嫩爽口，营养丰富。
3.一鱼两吃的正确方法,一鱼六吃图片大全
1、食材：草鱼、淀粉、番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋、姜、葱、蒜、小米椒、胡椒粉、盐、食用油、土豆、胡萝卜。
2、草鱼一条洗净备用。
3、斩去头尾，去除中段两根腥线。
4、顺着中间大骨将中段剖开。
5、洗净后（一定要将腹部黑膜去除干净）用斜刀切下排刺。
6、初步处理完毕。
7、将鱼头从中间剖开，鱼大骨与鱼排刺切块放入盆中，加入一半的盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时（这部分做成红烧鱼块）。
8、将剩下的两片中段去骨鱼肉用斜刀片成2毫米的薄片，刀工好的可以再片薄点。
9、鱼片放入另一个盆中，加入另一半盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
10、土豆去皮切片，上锅蒸20分钟。
11、鱼片控干水分。
12、案板上撒一层淀粉，将鱼片铺在上边用手按压一下。
13、再撒一层淀粉，用擀面杖压一下鱼片，目的是让淀粉与鱼片粘的更牢。
14、逐片轻拍去除浮面放入盘中备用。
15、大火将油加热至五六成热，逐片放入鱼片炸至两面金黄。
16、捞出鱼片，继续加热油锅至八九成热，再次放入鱼片略炸，捞出鱼片控油。
17、炸好的鱼片金黄酥脆。
18、将蒸好的土豆压成泥放在成盘的中间，堆成小山丘的形状。
19、切点胡萝卜丝插在土豆泥中间做为花蕊，再将炸好的鱼片（鱼皮朝下）逐片围绕着插在土豆泥上，形成牡丹花的形状。牡丹鱼片基本完成，只差一个酱汁了。
20、鱼头鱼尾和鱼骨控干水分，放入剩下的淀粉，用手抓匀。
21、看看油锅中的油温，中火加热到五六成热，放入鱼块炸至定型即可。
22、锅内留少许底油，放入葱姜蒜煸香。
23、将葱姜蒜捞出备用。
24、油中加入冰糖，炒至深褐色。
25、快速加入300-500毫升高汤或清水，大火烧开，要不停搅拌。
26、加入老抽上色。
27、待水开后放入炸好的鱼块。
28、加入葱姜蒜和蒸鱼豉油大火炖至汤汁浓稠，淋入香醋、香油就可以出锅了。
29、撒些葱碎和小米椒点缀一下。
30、最后熬制牡丹鱼片的沾汁儿，少许底油加入番茄酱、白醋和一炒勺清水，小火熬至浓稠，加入适量盐和鸡粉就可以了。
31、将糖醋汁盛入碗中。
32、鱼片沾汁吃口味更好。
4.三吃海蟹的做法,生卤海蟹的做法大全
1、活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳
边备用；余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟；鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。
2、肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁，用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀，分别盛入十只蟹斗内，抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。
3、手持蒸熟的蟹块，肉处蘸干面粉，挂雪丽糊，放温植物没中炸2分钟，取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。
4、勺中加油50克烧热，加入上汤烧开，将蟹肉氽熟放入蟹黄，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，洒明油，盛入玻璃汤盅内，置大圆盘中央即成。
5.三吃海螺的做法,三种海螺的做法大全
1、主料：海螺750克。
2、辅料：黄瓜75克,西瓜75克。
3、调料：大葱50克,姜15克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克,植物油20克,料酒10克,椒盐15克,胡麻油10克。
4、活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。
5、海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸面粉，用热油促两遍为清炸螺花，食用时带花椒盐。
6、海螺肉、海螺黄300克煮熟，切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺。
7、勺内加底油烧热，加螺片促出，勺内留底油烧热，加葱姜末炒出香味，即加入黄瓜丁炒，随加盐、味精炒，然后加西瓜丁稍煸，用水淀粉勾芡，加螺丁翻颠几下，淋花椒油即为双瓜炒螺丁。
8、将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中，同置一大圆盘中，清炸螺花盘边放花椒盐小碟，在三圆盘空隙用花叶点缀。
