1.摆地摊炸洋芋的做法,炸洋芋摆摊的香料配方
1、首先把准备好的洋芋用清水洗净，用刀把皮去除，放入盆中。
2、然后使用菜刀把洋芋切片，用工具切花。
3、放入盆中，加入清水，泡半小时。
4、半小时后控水，撒盐拌匀。
5、倒入油，拌匀。
6、拌匀后倒入空气炸锅，180度20分钟。
7、等待洋芋呈金黄色。
8、倒入盘中，挤上准备好的番茄酱，这样就可以食用了。
2.炸洋芋的做法,油炸干土豆片最简单做法
1、土豆洗净削去外皮。
2、用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。
3、用水浸泡15分钟。
4、控干水后，撒入盐抖匀。
5、再裹上一层薄薄的油。
6、放入空气炸锅中，180度15分钟。
7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。蘸上蕃茄酱吃最美味了。
3.炸洋芋的做法步骤,炸洋芋的正确做法图解
1、食材：洋芋1个、辣椒粉1汤勺、胡辣油1汤勺、蒜油1汤勺、花生碎1汤勺、芝麻1汤勺、香菜适量、葱适量。
2、切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。
3、不要切太大块，不易炸熟;也不用切太小，不然就是薯条了。
4、炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。
5、8成热就是表面有烟冒出的状态。高油温高可以让表面迅速炸出一层脆皮，这样不易吃油。因为洋芋不易炸熟，所以要小火慢炸防止炸煳。判断熟不熟可以用筷子插一下。炸好之后沥一下油。
6、复炸：第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。
7、通常复炸是为了让食物表皮更香脆，不易回软。借助漏网之类的工具，炸东西更便利。
8、调味：炸好的土豆沥油后放碗中，倒入辣椒粉、胡辣油、花生碎、芝麻各1勺，蒜油大半勺。
9、胡辣油是用辣椒和花椒一起炸出的油，带着麻辣味;蒜油是用蒜末炸出的油。炸此类油的时候，保持低油温，慢慢炸出香。这里胡辣油和辣椒面中的辣椒是云南的丘北辣椒，这种辣椒香气浓郁，很适用用来制作辣油、辣椒面。
10、搅拌：让每一块都裹上调料们。
11、摆盘：最后表面撒上葱花和香菜末。
4.风味炸洋芋的做法,蒜香炸洋芋的做法大全
1、用料：刮洗干净的洋芋2个，色拉油半小碗。稀乳腐1勺，白芝麻半勺，孜然半小勺，香菜1棵，小葱1棵，折耳根（鱼腥草）1棵。
2、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。
3、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。
4、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。
5、将炸至金黃的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。
6、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，一道美食即可享用。
5.炸洋芋配料的做法,云南炸洋芋的配料做法窍门
1、主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根。
2、辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋。
3、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
4、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
5、将土豆炸到金黄。
6、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
