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茄子豆腐素馅饺子馅做法大全图解(茄子豆腐全素馅饺子做法)

茄子豆腐素馅饺子馅做法大全图解(茄子豆腐全素馅饺子做法)

更新时间:2022-10-31 02:51:02

茄子豆腐素馅饺子馅做法大全图解,茄子豆腐全素馅饺子做法

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  • 1.茄子豆腐全素馅饺子做法,茄子豆腐素馅饺子馅做法大全图解

    1、材料:茄子500克、老豆腐300克、泡发的黑木耳200克、芝麻香油100毫升,盐、味精各适量。

    2、茄子不去皮,瓜刷子刷丝。

    3、老豆腐用花生油炒成鸡扒豆腐,焦香起锅。

    4、黑木耳切碎,茄子丝切碎。和着豆腐一起放入馅料盆,给盐、味精和芝麻油拌匀。

    5、和面擀皮包饺子,煮饺子。

    2.茄子全素馅饺子做法,茄子鸡蛋素馅饺子做法

    1、食材:面粉适量、茄子2个、十三香少许、辣椒油少许、盐少许、油少许。

    2、把面粉放入盆内。

    3、分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,醒面半个小时。

    4、茄子洗净,切成小丁,放入大碗内,用盐腌制十分钟。

    5、把茄子出的水倒掉,再用手拧干水分,放油,盐,和十三香以及辣椒油搅拌均匀。

    6、把醒好的面团揉搓成长条,切成小面团,把小面团按扁擀圆。

    7、把茄子馅放入面片上,包好的饺子.锅内加入清水,水开放入一点盐,下饺子。

    8、饺子出锅装盘。

    3.茄子全素馅包子做法,茄子鸡蛋素馅饺子做法

    1、主料:面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。

    2、辅料:盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。

    3、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。

    4、发酵面团的同时,茄子洗净,切手指粗的条,再切成方丁,加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

    5、面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片,转圈包好馅。

    6、封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上。

    7、放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟。

    8、关火不开盖焖一会儿即可。

    4.茄子素馅饺子的做法,茄子韭菜饺子馅的做法

    1、将茄子洗干净后切成片,用大刀将茄子片切碎,尽量越碎越好。

    2、开火,倒油,将鸡蛋煎熟,火不要太大,感觉变熟了就关火即可。

    3、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里,接下来就是最出味的放调料了,需要添加盐、味精、香油。

    4、和面,面粉的量要根据食量决定,和面放水的时候要一点一点的,面要尽量多揉一揉这样不会太软。

    5、把活好的面分成两块,揉成条状,可以切出小块,也可以揪出来,撒上干面按平,接下来就是擀面皮了。

    6、捏饺子的时候一定要使劲,省的煮的时候破了。

    7、做水,等水煮沸,将饺子放进去,用勺子顺时针搅动饺子,切记不要乱搅动。

    8、待饺子浮起来,基本上就是熟了,用漏勺捞出来就可以吃了。

    5.茄子鸡蛋素馅饺子做法,茄子鸡蛋饺子素馅的正宗做法

    1、食材:圆茄子2个、鸡蛋5个、粉丝适量、葱姜适量、植物油适量、食盐适量、花椒粉适量、面粉适量。

    2、先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油

    3、茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次。

    4、挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油,鸡蛋摊成饼后,捣碎。

    5、红薯粉丝用热水泡发,切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好。

    6、完成饺子组装,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。

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