1.蜂蜜煎鸡扒家常做法,蜂蜜鸡扒正宗做法
1、准备好材料。
2、鸡胸肉去掉筋膜，从中间开成两大块，两面都均匀抹上盐和胡椒粉。
3、蒜剁小粒或蒜泥。加入蜂蜜中，并倒入少许油，将其搅拌均匀。
4、把鸡肉放入深凹的碗里，倒入搅拌好的酱料，均匀涂抹鸡肉两面。用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制1个小时。
5、锅中加少许油热锅，把腌制好的鸡胸肉沥去酱汁，放入锅中开始煎制。
6、煎至两面金黄，筷子能轻易捅穿鸡肉即可。
2.香煎鸡扒爆青椒,鸡扒炒青椒
1、食材：鸡小腿适量、青椒适量、黑木耳适量、红尖椒适量、大蒜适量。
2、鸡小腿剔骨摊平，用叉子敲打戳些小孔好入味。海盐，黑胡椒，可以抹一点生抽腌制十五分钟。
3、青椒切圈，木耳撕成小朵，红椒切圈。
4、煎锅油烧热，把鸡肉煎到两面焦黄，注意鸡肉水分大，煎的时候别被油喷到，煎好了拿起来用刀叉切小块。
5、煎锅剩的油别浪费，换个大锅爆尖椒和大蒜。
6、下木耳，青椒大火爆炒三分钟，然后加切好的鸡肉一起炒。
7、最好用两三滴酱油，生抽加一点水，加一点糖调成汁炝炒收干起锅。
3.煎鸡扒的正确方法,煎鸡扒不糊的技巧
1、食材：鸡腿若干。
2、手枪腿剔出骨头，用錾刀拍松，双面散上盐和黑胡椒粒；同时，大火烧平锅，几乎冒烟，先放入有皮的一面煎。
3、焦黄后翻面，大火；
4、翻身中小火，盖盖；再翻一次；出锅入盘；用隆起的锅盖盖在盘上，等15分钟；配饭菜，羹汤，即可。
4.鸡扒汉堡家常做法,鸡扒汉堡正宗做法
1、用料 :新鲜鸡胸肉两块 鸡蛋两个 盐适量 海鲜酱适量胡椒粉多一些 白葡萄酒少许
2、鸡蛋液加盐散，平底锅少油摊饼。凉后切四片。隔夜腌制好鸡扒，平底锅中户煎熟。（鸡扒片薄后盐，胡椒粉，酒，海鲜酱腌制）
3、汉堡包两面抹上沙拉酱，夹入一片鸡蛋，一块鸡扒，简易的无敌汉堡包就成了。
5.小煎鸡的家常做法,川味青椒小煎鸡的家常做法
1、食材：童子鸡200克、泡红椒2克、二荆条青椒2克、小米辣2克、郫县豆瓣酱2克、仔姜2克、小葱2克、蒜2克。
2、童子鸡半只去掉鸡头、鸡爪、鸡油、内脏，打理干净，切成1厘米见方的小块，洗净沥水，炒前5分钟放入1克盐码味。
3、小米椒、二荆条青椒切小粒，泡红椒去籽切马耳朵状，蒜切碎，仔姜切丝，小葱切葱花备用。
4、热锅热油至七成熟，倒入码过盐的鸡肉，大火翻炒三分钟，尽量将水份煸出。
5、倒入青花椒、泡红椒、小米椒、蒜粒，中火爆香。
6、加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油后，加入1勺老抽、1勺生抽、半勺醋，翻炒片刻，基本让鸡肉煸至九成熟。
7、放入仔姜丝、二荆条青椒翻炒几下，加入少许盐、鸡精、白糖调味。再翻炒均匀后出锅盛盘即可。
