1.洋葱肥牛饭家常做法,肥牛饭没有洋葱用什么代替
1、食材：肥牛 适量，白洋葱 半个，番茄 一个，料酒 3滴，糖 一勺，盐 半勺，生抽 一勺，黑胡椒 适量。
2、准备食材；加油热锅，油热后加入洋葱翻炒；洋葱变软后加番茄翻炒。
3、番茄出汁变软后加少量水，盖上锅盖，把洋葱焖软，我喜欢吃软的，不喜欢吃软的可以忽略这个步骤。
4、锅中水快没有时，加入肥牛，肥牛一定要每条都分开。
5、加入调味料，一勺糖，半勺盐，一勺生抽，3滴料酒，适量黑胡椒粉（可不加）；翻炒后，待肥牛变色，出锅。
2.肥牛饭的家常做法,肥牛焖饭的做法大全
1、食材：肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。
2、把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花和胡萝卜下锅焯一下，大概两分钟左右，就可以捞出备用。
3、把洋葱切丝。温馨提示：红色或者黄色外皮的洋葱比较甜，切起来没有那么辣眼睛，紫色的就比较辣。同时，蒸一锅米饭备用。
4、做肥牛饭最重要的就是调酱汁，准备一个小碗，往里加料酒2勺，白砂糖2勺，黑胡椒适量，生抽3勺，盐适量，蚝油1勺，淀粉一勺。然后搅拌均匀，备用。
5、热锅放油，炒洋葱，让洋葱的香味慢慢释放出来。等到洋葱炒的比较软了，就可以放进肥牛了。
6、把肥牛炒到6-7成熟的时候，加入调好的酱汁，在加少许清水，把汤汁烧开。关小火翻炒至牛肉熟就ok了。注意：火不要太大，或者是炒太久，否则牛肉就老了，口感没有那么嫩了。
7、盛出蒸好的白米饭，把牛肉往上摆，把焯好的蔬菜一起往上摆，这样一碗美味而且料足的肥牛饭就完成了。
3.洋葱卤肉饭家常做法,不用洋葱做卤肉饭
1、五花肉清洗干净，切成指甲盖大小的肉粒或肉丁。
2、洋葱切成和肉丁同样大小的丁状，姜切末。
3、锅中放油，油热后将洋葱下锅煸炒，放入姜末继续煸炒，直到洋葱变得略焦。
4、放入五花肉丁翻炒，翻炒至五花肉丁的肥油被煸炒出来。
5、加入白酒，老抽，生抽、蚝油。
6、加入1大碗开水，放入剥皮的熟鸡蛋和八角。
7、放入1小块冰糖。
8、中小火慢炖半小时左右。
9、直到肉丁酥烂。
10、炖肉的时间里将事先泡水的大米放入锅中焖熟。
11、小油菜洗净放入开水锅中焯熟。
12、将炖好的卤肉浇在米饭上即可。
4.肥牛饭做法,吉野家肥牛饭酱汁配方
1、食材：热米饭一人份、洋葱半个、肥牛卷100克、蚝油一勺、味极鲜一勺、白糖一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐半勺、白芝麻适量
2、准备好主要食材.喜欢吃肥牛的可以放一点。
3、肥牛片焯一下水，变色即可，快速捞出。
4、接下来调肥牛汤汁：少许黑胡椒粉，一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐，再加入一大勺淀粉，用半碗水调匀备用。
5、起锅烧油，油热放入圆葱丝爆香，炒至圆葱变软，加入调好的汤汁。
6、最后把焯水的肥牛片放进锅里翻炒片刻就可以了。
7、米饭盛出，把炒好的的肥牛连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花或者芝麻，还可以根据个人口味搭配胡萝卜、西兰花、煎蛋等其他食材。
5.洋葱爆肥牛的做法,洋葱烧肥牛的家常做法
1、主料：肥牛300克、洋葱1个。
2、辅料：食用油2汤匙、盐2克、料酒1汤匙、老抽少许、生抽1汤匙、红椒1个、大葱1段。
3、洋葱切丝。
4、炒锅油热后放入葱，炒香。
5、放入洋葱。
6、放入肥牛。
7、大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。
8、放入葱、老抽、盐、生抽。
9、翻炒均匀即可关火。
10、出锅前可以放一些红椒段点缀，香极了！
