爱心牛排餐的配方（爱心牛排餐家常做法）

1、牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右，一旁备用。

2、配菜：拌色拉：紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀，拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。

3、调制牛排酱汁：洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入少量色拉油。洋葱丁放入锅中爆香。倒入胡萝卜丁爆香。翻炒后，撒上黑胡椒碎，口味重的童鞋们可多加点。倒入少量蚝油；倒入鱼露提鲜。 翻炒后加入开水，小火烧开后出锅；酱汁盛出后一旁备用。

4、煎鸡蛋：为了好看，我用了模具，把模具内侧涂点色拉油，然后放入锅中，把鸡蛋倒在里面，两面煎熟后装盘。

5、主角登场：煎牛排 用刀背在牛肉上正反反复轻敲，这样煎制的时候容易入味。锅中放入黄油。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈，煸炒出香味。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄色，这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。

6、牛排装盘，撒上调好的酱汁，配上蔬菜色拉，一份爱心牛排餐完成

1、牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用。

2、配菜：拌色拉： 紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀，拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。

3、调制牛排酱汁： 洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入少量色拉油。洋葱丁放入锅中爆香。倒入胡萝卜丁爆香。翻炒后，撒上黑胡椒碎，口味重的可多加点。倒入少量蚝油；倒入鱼露提鲜。 翻炒后加入开水，小火烧开后出锅；酱汁盛出后一旁备用。

4、煎鸡蛋： 为了好看，我用了模具，把模具内侧涂点色拉油，然后放入锅中，把鸡蛋倒在里面，两面煎熟后装盘。

5、主角登场：煎牛排 用刀背在牛肉上正反反复轻敲，这样煎制的时候容易入味。锅中放入黄油。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈，煸炒出香味。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄_色，这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。

6、牛排装盘，撒上调好的酱汁，配上蔬菜色拉，一份爱心牛排餐完成。

1、用料：

鸡蛋4个、小麦粉40克、玉米淀粉25克、糖50克、玉米油40克、酸奶200克、柠檬汁几滴、淡奶油200克、蝶豆花水少量、青汁粉2克。

2、做法：

（1）先分离蛋白和蛋黄，蛋黄里倒入玉米油。

（2）倒入自制的酸奶。

（3）搅拌均匀。

（4）筛入低筋面粉和玉米淀粉。

（5）搅拌到无颗粒。

（6）蛋清里滴入柠檬汁，用打蛋器打发，分三次倒入糖打发到干性发泡。

（7）上下翻拌均匀。

（8）倒入心型模具中。

（9）模具底部要包锡纸，烤盘里加水，烤箱上下火150度水浴法烤一小时。

（10）奶油加少许蝶豆花水调色抹面。

（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。

（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。

（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。

1、用料：

杏仁粉（TPT）110克、糖粉（TPT）110克、蛋清（TPT）34克、食用色粉（TPT）适量、蛋清（蛋白霜）34克、细砂糖（蛋白霜）18克、蛋白粉（蛋白霜）1、5克、细砂糖（糖水）82克、水（糖水）25克、淡奶油（夹馅）80克、黑巧克力（夹馅）80克、浓缩无糖咖啡粉（夹馅）8克、食用色笔（装饰）红色、金粉（装饰）适量、朗姆酒（装饰）适量。

2、做法步骤

（1）提前准备好所有原料

（2）TPT中加入蛋清和色粉

（3）将步骤2中所有原料拌匀

（4）蛋清加入细砂糖和蛋白粉打至硬性发泡状态

（5）细砂糖加清水煮至118度

（6）一边高速打发蛋清，一边缓慢的倒入糖水，打至如图的硬性发泡状态

（7）取三份之一的蛋清倒入步骤3中拌匀，不用担心搅拌消泡（搅拌方式随意）

（8）再倒入剩余的蛋清，翻拌的时候要用切拌的方式，注意避免消泡

（9）翻拌好的马卡龙饼糊呈如图的飘带状

（10）裱花袋中装入10号裱花嘴，然后装入饼干糊

（11）烤盘中铺油布，挤出心形

（12）室温风干饼皮表面，用手轻触，不粘手的状态即可

（13）送人提前160度预热好的烤箱，上下火烘焙16分钟

（14）淡奶油加咖啡粉加热煮沸

（15）一次性加入所有巧克力，用刮刀慢慢翻拌，直至巧克力完全融化

（16）待步骤15完全融化后送入冷藏，凝固之后取出装入裱花袋

（）马卡龙饼身用食用色笔画出想要的图案，挤入夹馅，表面用朗姆酒混合金粉，随意刷上即可

18、甜而不腻的爱心马卡龙就做好啦

1、把米饭煮好，小卷菜、香葱、腊肠和冬笋切碎，将一个鸡蛋炒成碎蛋花备用；

2、锅里热油爆炒腊肠；加入葱花，再放入冬笋翻炒；加入卷心菜炒好，再倒入米饭翻炒；

3、放入盐炒匀，再加入鸡蛋碎；剩下的两个鸡蛋打散，加面粉和匀；

4、加入少量橄榄油和匀，平底锅放油烧热，用圆模具煎蛋饼；

5、煎好的蛋饼放凉后再放一起，用蛋饼包入适量炒饭；用香葱叶扎紧收口即成。