1.酸奶蛋糕8寸配方,6寸酸奶蛋糕标准配方比例表
1、准备好食材和工具，鸡蛋最好是冰箱里拿出来的，有助于打发。
2、鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
3、塞入低筋面粉，再搅拌均匀。
4、蛋白加入糖，打发，糖分3次加入，打发至坚挺状态。
5、把打发好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，搅拌均匀，再加入剩下的，搅拌均匀。
6、倒入模具，用8寸硬模，轻微震两下，排去气泡。
7、烤箱预热，用水浴法，中下层，160℃，烘烤60分钟取出，自然冷却，放入冰箱口味更佳。
2.8寸酸奶蛋糕的做法,2个鸡蛋一盒酸奶做蛋糕
1、食材：酸奶200g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、糖40g、鸡蛋4个
2、准备好食材和工具，鸡蛋最好是冰箱里拿出来的，有助于打发。
3、鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
4、塞入低筋面粉，再搅拌均匀。
5、蛋白加入糖，打发，糖分3次加入，打发至坚挺状态。
6、把打发好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，搅拌均匀，再加入剩下的，搅拌均匀
7、倒入模具，用8寸硬模，轻微震两下，排去气泡。
8、烤箱预热，用水浴法，中下层，160℃，烘烤60分钟取出，自然冷却，放入冰箱口味更佳。
3.酸奶海绵蛋糕8寸怎么做,正宗8寸海绵蛋糕的做法
1、原料：鸡蛋4个、低筋面粉48g、酸奶200g、玉米淀粉24g、糖粉75g、柠檬汁几滴。
2、酸奶放进无油无水的盆子里，打拌均匀。
3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清也放进一个无油无水的盆子备用。
4、酸奶糊分次加鸡蛋黄，每加完一个要大均匀了再加下一个拌匀。
5、称好面粉和玉米淀粉，倒进酸奶蛋黄糊，以“之”字手势抽匀，备用。
6、蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼一样的泡泡再倒进之前称好的糖粉，倒1/3就可以了，打成湿性泡发，再到进1/2糖粉，接着打匀，最后倒完糖粉，打成硬性泡发，就是蛋白出现不倒的小三角即可。
7、把打好的蛋白用刮刀取1/3蛋白霜放进刚才的蛋黄糊里，像炒菜那样翻匀，千万别圈圈搅拌哦，蛋白会消泡的。匀够在加1/2的蛋白，搅拌。最后把拌好的的蛋白霜再倒进蛋黄湖里，拌匀。
8、烤盘放水，烤箱160伏预热5分钟，把拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，放进烤箱的烤架上，上管90，下管120烤90分钟。烤好后，放凉脱模。
4.酸奶蛋糕的做法君之8寸,6寸芝士酸奶蛋糕最简单的做法
1、主料：酸奶(100克、淡奶油(20ML、鸡蛋(3个、低筋面粉(30克、玉米淀粉(15克。
2、酸奶从冰箱取放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
3、倒入淡奶油搅拌均匀。
4、加入蛋黄搅拌均匀。
5、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
6、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
7、另取一盆，分次加入白糖。
8、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
9、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
10、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
11、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
12、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
13、中层，上下火，160度60分钟即可。
5.4寸6寸8寸蛋糕对比,6寸8寸10寸蛋糕对比图
1、4寸的是4x2.54=10.16cm，6寸的是6x2.54=15.24cm，8寸的是8x2.54=20.32cm。
2、4寸：圆形蛋糕直径10公分，1人食用即可。
3、6寸：圆形蛋糕直径15公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
4、8寸：圆形蛋糕直接20公分，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
