1.腌制水果的配方,老式腌制水果的方法
1、各式水果洗净切片、糖、盐拌匀，挤上新鲜柠檬汁。
2、（现腌现吃，切勿隔夜）夏季可放冰箱冷藏，腌渍的水果口感甘甜，清香爽口。（柠檬汁可防止果皮表面氧化）雪梨腌渍出来的口感最佳。
2.水果茶的腌制做法和配方,冷泡水果茶的做法和配方
1、柠香水果茶食材：草莓5个，苹果半个，菠萝30克，红茶1包，柠檬2片，蜂蜜30ml，水1200ml。
2、做法：菠萝、草莓、苹果切丁，柠檬切片。将除柠檬外的所有水果加入茶壶中，加入适量的清水，放入一包红茶，小火煮开关，煮一会让水果散发出水果香。待水壶温热时，放入柠檬片,再加入蜂蜜，搅拌均匀,直接饮用即可。
3、红豆橘皮茶食材：红豆200克、橘子5克、幼盐少许。
4、做法：先把红豆及橘子浸泡半小时。然後把红豆放入沸水中煮30分钟，加入橘子焗10分钟後，再加少许幼盐便可。
5、什锦水果茶食材：2个红茶包，1tsp浓缩菠萝汁，2tsp浓缩橙汁，1/2tsp浓缩柠檬汁，10ml百香果酱，5ml香草酱，适量蜂蜜，1/4个苹果，1/4个橙子，薄荷叶装饰。
6、做法：将红茶包浸入500ml开水中，并搅拌均匀。菠萝汁、橙汁、柠檬汁、百香果酱、香草酱和蜂蜜放于红茶中搅拌均匀，将茶包取出。再放入切成小块的苹果和橙子(也可换成菠萝等其他水果，薄荷叶装饰，完成。
3.泡水果的腌制方法,腌水果的腌制配方
1、做法：首先将水果洗净，切成小块，然后放入保鲜袋，加入白醋，扎紧袋口摇晃均匀，放冰箱冷藏3小时后就可以吃了。
2、水果可以随便自己喜欢，如草莓、葡萄、菠萝、苹果等。如果喜欢，还可以在做好的水果酸上面浇上酸奶。
4.酸甜水果的腌制方法,酸甜水果腌制配方流程
1、主料：白萝卜350克，黄冠梨260克。 辅料：盐2克，苹果醋150克，白糖10克，芒果1个，草莓3个，柠檬1个。
2、梨去洗净去皮切成条状。
3、白萝卜去皮洗净后切条。
4、用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。
5、芒果切开后挖出球状。
6、准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。
7、用一调羹白糖和果醋拌匀。
8、大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠檬水和调好的苹果醋腌制8小时以上。
9、吃的时候加入芒果拌匀，放入草莓，即可食用。
5.白酒腌制鸭蛋的配方,不用白酒腌制鸭蛋的方法
1、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐
2、鸭蛋洗净擦干
3、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
4、将盐放碗中，滚盐
5、放保鲜袋密封，阴凉处存放
6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐
7、冷水下锅，水开煮10分钟左右
8、剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡。
