1.虾仁韭菜鸡蛋馅怎么调好吃,虾仁韭菜鸡蛋馅的最佳做法
1、需要提前准备好的材料包括：韭菜 230克、鸡蛋 3个、虾 10个、生抽 适量、料油 适量。
2、第一步将韭菜摘好清洗干净，切碎。
3、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
4、然后将虾清洗干净。
5、锅内放油加热，放入虾炒熟，捞出去皮。
6、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
7、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。
2.鸡蛋韭菜馅怎么调好吃,韭菜三放三不放
1、首先我们从市场上购买一把新鲜的韭菜，其实春天的韭菜是最鲜嫩的，尤其是头茬韭菜吃起来会更加入味一些，而且是最嫩的。所以说我们在购买韭菜的时候可以选择紫根的韭菜。
2、当韭菜买回家之后摘洗韭菜，可是一个大工程的，每次小编都需要花费一个小时的时间来摘韭菜，当然有一些韭菜，几乎没有什么烂叶和黄叶，只要轻轻的清洗一下就可以了。
3、把韭菜洗干净之后控干水分，大家一定要注意要将韭菜晒干，然后将韭菜切碎放在盆子当中。
4、接下来就是调韭菜馅儿了，因为春天的韭菜非常的鲜嫩，所以说这时候的韭菜也是非常容易出水的，所以说我们要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。
5、一般来说我们在挑韭菜馅的时候通常喜欢放鸡蛋，所以说我们在炒鸡蛋的时候，大家不要将鸡蛋炒得太老，只需要稍稍固定成形，就将鸡蛋盛出，晾凉之后放在韭菜当中，这样的鸡蛋也可以吸收韭菜当中一部分的水分。
6、韭菜本身是带着一种香味的，所以说我们在调韭菜馅的时候是不需要额外加入过多的调料的，加入过多的调料反而会掩盖住韭菜的香味儿，这样包出来的韭菜水饺或者是韭菜盒子，反而没有了韭菜的香味，所以说我们只需要加入适量的食用盐，再加上一点白糖，搅拌均匀就可以了。
6、白糖本身就有着一定的提前功效，所以说在韭菜馅儿当中加入适量的白糖，可以使韭菜馅儿更加鲜香。
7、这样将韭菜馅儿调好之后，接下来我们就可以包韭菜水饺或者是韭菜盒子啦，都非常的美味。韭菜非常容易熟，所以说我们在烹饪的时候不需要煮或者是蒸太长的时间，否则韭菜很容易发黑发软。
3.韭菜鸡蛋馅怎么调好吃,韭菜三放三不放
1、韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。
2、海米用清水泡发。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
4、锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。
5、韭菜切碎。
6、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，放入海米、加入香油拌匀。
7、放入盐、糖、味精。
8、搅拌均匀成馅。
4.韭菜鸡蛋馅饺子怎么调好吃,韭菜三放三不放
1、拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，注意鸡蛋液打的越散越好。
2、锅内加入少量的食用油，等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中，然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散，滑散后盛出来备用。
3、炒鸡蛋的时候要用锅铲快速的在鸡蛋上面画圈，这样鸡蛋就可以被搅拌成很小并且大小相对均匀的鸡蛋碎了。
4、将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状，记住切的越碎越好，这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中，再向盆中淋入少量的芝麻油搅拌均匀。
5、想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加芝麻油是非常重要的，要尽量让韭菜全都蘸上芝麻油，这样就会在韭菜表面包上一层油，不但好吃，而且还不会在加入盐之后快速出水。
5.韭菜鸡蛋虾皮包子馅怎么调好吃,韭菜鸡蛋虾米包子馅怎么调最好吃
1、主料：韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮20克；调料：花生油，盐、胡椒粉，耗油
2、先把韭菜洗净沥干水分后切小丁,加熟花生油拌均匀 ,这样非常就不会下水了。
3、把鸡蛋打散搅拌均匀,热锅凉油,油热7成下鸡蛋液煎到定型,翻面煎成块,关火,用锅铲铲成小丁丁捞起务用。
4、拿出虾皮洗净,在加热锅里炒出香味捞起,然后倒在韭菜上面。
5、最后给韭菜鸡蛋虾皮包子馅调味:在韭菜、虾皮加盐、胡椒粉,加一点点耗油,放点葱花然后拌均匀,加鸡蛋、熟花生油拌均匀就可了。
