1.洋姜的制作,吃洋姜的禁忌
1、洋姜用刷子刷洗干净。
2、捞出沥干水分。
3、放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。
4、将酱油倒入锅中烧开。
5、放入冰糖融化。
6、姜和蒜洗净切成片。
7、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。
8、将盐放入拌匀。
9、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。
10、将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。
2.洋姜制作方法,洋姜的功效与作用禁忌
1、将10斤洋姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。
2、控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将洋姜铺在上面就好了。
3、凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。
4、将洋姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。
5、锅内放上水，估计能漫过洋姜的水，放入盐，开始烧。
6、放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。
7、水凉后倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过洋姜，还得加，大约高一指的水进去。
8、拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，洋姜吸足盐分水分，变得清脆咸香，食用就好了。
3.洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃,腌洋姜10斤需要多少盐
1、洋姜用面酱腌制酱香味的洋姜也特别好吃，在腌的时候要把洋姜洗净以后去掉水分，然后准备吃掉了面酱和生抽，还要准备少量食用盐和白糖以及适量的白酒。
2、准备一个干净的容器，把洗净后的阳江放在里面，然后把白糖和面酱以及牲畜全部放进去，最后放入白酒和少量的食用盐，用干净筷子调匀腌制，每天要搅拌2~3次，等与面酱充分接触后，再把容器的口密封好放在阴凉的地方腌制，过十几天洋姜就能腌好，而且它腌好以后口感特别好。
4.洋姜的功效,洋姜为什么会致癌
1、功效。清热凉血；消肿。
2、主治。热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
3、研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
5.洋姜的做法,洋姜最好吃的六种做法
1、洋姜10斤，盐2斤，花椒2两。
2、将洋姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。
3、控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将洋姜铺在上面就好了。
4、不用再管它，凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。
5、休班时，将洋姜收拾起来，装到容器里，不能装满，留一段空隙。
6、锅内放上水，估计能漫过洋姜的水，放入盐，开始烧。
7、放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。
8、水，凉后，倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过洋姜，还得加，大约高一指的水进去。
9、拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，洋姜吸足盐分水分，回投变得清脆，咸香，食用就好了。
