1.炒牛肚丝的做法,爆炒牛肚丝的正宗做法视频
1、将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
2、辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。
2.炝炒牛肚丝的做法,炝拌牛肚丝简单做法
1、准备用料。熟牛肚丝、青蒜、干辣椒、酱油。
2、熟牛肚切丝，青蒜切丝，干辣椒切丝。
3、热锅热油，放入干辣椒，呛出辣椒的干香。
4、牛肚丝下锅，翻炒，放入酱油，糖，盐，炒匀。
5、放入青蒜丝，拌匀淋如一小勺香油关火即可。
3.肚丝的做法,半成品肚丝的家常做法
1、原料：羊肚丝、蒜黄、笋丝、香菜、小米椒丝、黄花菜、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉、香油、水淀粉。
2、黄花菜温水泡发洗净备用。
3、蒜黄，香菜，姜丝，小米椒丝(可用胡萝卜丝代替。
4、熟羊肚丝，笋切细丝，水发黑木耳切丝。
5、水淀粉适量。
6、香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐，黑胡椒粉，鸡精，香油，陈醋调成料汁备用。
7、锅内适量水烧开，笋丝绰一下水捞出。
8、水里倒些料酒，肚丝也绰一下水捞出备用。
9、锅内适量清水，泡好的黄花菜放入，煮开。
10、肚丝，笋丝，木耳丝放入，煮开。
11、水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀，我又和了适量勾进去。
12、开锅关火。(不能很煮，会出过多细小泡沫，影响汤色。调好的料汁倒入。搅匀即成。
4.凉拌肚丝的做法,凉拌牛肚丝的汁怎么调
1、主料：新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克。辅料：葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤。调料汁：大蒜、生抽、醋、鸡精糖。
2、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味。
3、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅 上气后25分钟关火。
4、取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘。
5、在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油. 上桌。
6、吃的时候拌匀,就可以了。
5.红油肚丝的做法,红油拌肚丝的正宗做法
1、主料：熟猪肚1个。
2、辅料：香菜适量。
3、配料：辣椒面适量、黑芝麻适量、食用油适量、香醋适量、花椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
4、把猪肚切成丝备用。
5、香菜洗净切成段。
6、取一碗，加入适量的盐、花椒粉、生抽、鸡精、香醋、糖搅拌均匀成料汁。
7、辣椒粉和黑芝麻混合。
8、加入一点温水搅拌均匀。
9、锅中注油，烧热关火。
10、稍凉后倒入辣椒糊中，搅拌均匀成红油。
11、把红油加入料汁中拌匀。
12、把加入红油的料汁，倒入肚丝中。
13、再加入香菜段，拌均匀即可。
