1.老鸭酸萝卜汤做法,正宗酸萝卜老鸭汤王刚
1、备食材：鸭腿 酸萝卜，泡椒，泡姜 小葱段，姜片
2、鸭肉切块焯水备用，锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
3、炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
4、立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！
2.老鸭酸萝卜汤的做法,酸萝卜炖老鸭汤的正宗做法
1、食材：老鸭1500克，酸萝卜1个，酸萝卜汤料1包，精盐3克，料酒30毫升，生姜5克，花椒2克。
2、新鲜的老鸭，剁小块。
3、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
4、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
5、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
7、加入足量的热水，需没过食材。装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
8、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
3.老鸭酸萝卜汤,四川酸萝卜炖鸭子
1、食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。
2、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
4、将鸭肉捞起，洗去血沫。
5、酸萝卜切成大块。
6、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。
4.酸萝卜鸭掌汤的做法,酸萝卜鸭掌汤里面可以加什么配菜
1、将鸭掌放入冷水中，加料酒，少许花椒，姜片煮开，撇去浮末，然后捞起备用。
2、将酸萝卜切成块状。在锅中放少许油，将酸萝卜炒香捞起备用。
3、苦荞洗净备用。
4、姜切片，小米辣切碎，花椒一小把。
5、砂锅里，放入姜片，干花椒，切碎的小米辣，炒过的酸萝卜，鸭掌和苦荞，大火烧开，转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。
5.酸萝卜汤的家常做法,酸萝卜汤的做法大全
1、咸肉洗净切片。
2、鲜肉洗净。
3、生姜片和葱。
4、酸萝卜去皮洗净切成滚刀块。
5、咸肉和鲜肉一起冷水下锅绰水后洗净待用。
6、砂锅倒入开水，把鲜咸肉都倒入。
7、倒入生姜片和葱后盖上大火烧至微开。
8、倒入料酒去腥。
9、撇清浮沫。
10、盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时。
11、之后加入酸萝卜。
12、加上泡发的香菇，再盖上大火烧开转小火半小时。
13、加入鸡精调味后熄火。
