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自制虾锅做法大全家常(虾锅的家常做法)

自制虾锅做法大全家常(虾锅的家常做法)

更新时间:2022-10-28 07:25:01

自制虾锅做法大全家常,虾锅的家常做法

  • 1. 虾锅的家常做法,自制虾锅做法大全家常
  • 2. 虾锅的做法大全家常,家庭版虾锅的做法
  • 3. 田园麻辣虾锅的家常做法,麻辣虾香锅的正宗做法
  • 4. 香辣虾锅的做法和配料,香辣虾锅的正宗做法
  • 5. 家常酥锅的家常做法,普通锅做酥锅的做法
  • 1.虾锅的家常做法,自制虾锅做法大全家常

    1、虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎。

    2、锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出。

    3、留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开。

    4、放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀。

    5、调入白糖和鸡精提鲜,即可关火;如果想吃咸一点下饭,用生抽调味不要放盐。

    2.虾锅的做法大全家常,家庭版虾锅的做法

    1、方法一

    (1)鲜虾去头,开背去虾线,放入料酒、胡椒粉抓匀腌制30分钟左右。

    (2)腌好的虾裹上干淀粉,放入油锅炸至金黄,红薯去皮切条,炸金黄。

    (3)锅中放入适量油,放入豆瓣酱、花椒、麻椒、葱姜蒜炒出香味,放入冰糖。

    (4)加入适量清水,放入切好的玉米,煮10分钟左右。

    (5)倒入炸好的虾、红薯。

    (6)加水没过食材,放入盐、生抽、酱油水开再两三分钟即可。

    2、方法二

    (1)大虾洗净沥干水分,脊背划开去除虾线,用料酒和精盐码味15分钟待用。

    (2)莲藕洗净切成厚片,干辣椒切成粗节,生姜切丝,大葱切寸节,青蒜切马耳朵。

    (3)锅内下油充足,保持文武火,将干辣椒、花椒、生姜下入,然后将大虾放入不停翻炒

    (4)约5分钟香气溢出,加入莲藕、香干、孜然粉再炒2分钟,最后加大葱、青蒜翻匀起锅。

    3、方法三

    (1)把土豆洗净切片,越薄越好。

    (2)芹菜去掉叶子,只保留芹菜梗,切成小段。

    (3)炒锅烧热倒油,油热后把虾放到锅里翻炒,看到虾的颜色变红了,就可以盛出来了。

    (4)用炒过虾的油,继续烧热,然后放入蒜瓣煸香,再放入花椒炒出香味。

    (5)倒入2大勺的豆瓣,转小火,煸炒出红油。

    (6)然后转大火,倒入土豆片翻炒2-3分钟,再放入芹菜炒1-2分钟。

    (7)倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

    (8)出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

    3.田园麻辣虾锅的家常做法,麻辣虾香锅的正宗做法

    1、海虾剪去虾枪和虾须,开背,挑去虾线(参考:快速的去虾线技巧。

    2、用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

    3、土豆切成手指粗的条儿。

    4、玉米切段备用。

    5、起油锅,油热后下入海虾大火炸制。

    6、炸至金黄,捞出控油。

    7、下入土豆条炸至金黄,捞出控油。

    8、菜花清洗之后掰成小朵,入开水中焯烫下。

    9、洋葱和生姜切丝、乾t辣椒切段备用。

    10、起油锅,爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和辣椒。

    11、煸炒至香味浓郁时,下入豆瓣酱煸炒出红油。

    12、添加鲜汤(清水也可煮开。

    13、依次添加玉米、土豆和花菜,大火煮开。

    14、添加炸好的大虾,用盐、料酒和糖调味。

    15、煮开后关火,撒上香菜段即可。

    4.香辣虾锅的做法和配料,香辣虾锅的正宗做法

    1、食材:鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。

    2、鸡肉,切成粗条,加生抽,花椒面,茴香粉,料酒腌上;大虾去虾线虾泥,加盐,料酒卤上海鲜菇,用手掰成小段;油麦菜切段,韭薹1把鱼丸虾丸切片,青红椒切段,洋葱切段,葱叶切大段,鲜剁椒,2个,干红椒2个,去籽,切段,小辣椒切段,祘切片。

    3、煎豆腐。煎豆腐其实很容易的,锅里放上油,不必太多,然后把豆腐切片,一下子倒进锅里,用铲子把豆腐推开。就可以了,此时你可以做点其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台,嘻嘻抹布什么滴。时间可以稍长一点,当然是在中小火的情况下,3分钟吧,然后用铲子一铲,翻个身,再煎另外一面。煎熟了之后,装盘子备用接着,把虾仁放到锅里煎熟,这个简单喽。也可以先煎虾,后煎豆腐。也备用。

    4、这个时候,鸡肉已经卤好锅里下洋葱,炒鸡肉,炒到变色,加入海鲜菇,鱼虾丸翻炒,加生抽,继续翻炒放青红椒,豆腐进锅,继续炒炒炒!韭薹花,虾,葱蒜,都放进去炒,放油麦菜加盐,一点糖,炒到空心菜变软,熟了即可。

    5.家常酥锅的家常做法,普通锅做酥锅的做法

    1、原料:水发海带1000克(干海带约200克)、莲藕500克、去皮花生200克、大白菜600克、带肉猪肘子骨 1根(950克)、料包:花椒 5克、桂皮6克 、大料6克、葱、姜丝各70克、白砂糖100克、糯米香醋180克、黄豆酱油180克、白酒30克、花生油30克、香油20克、清水150克。

    2、海带浸泡一天,反复清洗干净,卷成不松不紧的卷,藕洗净去皮切小段,花生米剥去红外衣。

    3、白菜冼净控水,肘子骨用开水焯透冲洗干净。

    4、香料用纱布包好,葱姜切粗丝,备好 糖、醋、酱油、白酒、油和水。

    5、锅烧至微热,倒入花生油,放入葱姜丝略翻两下,

    6、加入酱油、糖、醋、白酒、水搅匀,大火烧至半开后停火,试着加盐调味。

    7、高压锅底铺竹编垫子,以防粘锅,摆上骨头,料包放中间。

    8、骨头缝隙可摆放藕、花生,淋上几勺调味汤。

    9、摆上海带卷,再淋上几勺调味汤。

    10、摆上白菜,把剩下的调味汤淋上。

    11、高压锅盖好盖子,大火烧至呲汽,转小火煮30分钟,等限压阀自然下落,开盖加入香油,盖好盖子烧至呲汽后接着关火,闷一夜。

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