鲅鱼馅的饺子配什么菜好吃（鲅鱼饺子放什么菜好吃）

1、鲅鱼饺子馅料中，适合加入韭菜，或者韭苔、蒜薹。还要加入一点五花肉，口感才会饱满一些。

2、如果单纯使用鲅鱼，饺子煮熟后很干瘪，腥气也很重。

1、羊肉不论是搭配胡萝卜还是白萝卜，黄萝卜，各种口味都迷死人了，可以说羊肉和萝卜是极好的搭档了。羊肉的膻味比较的重，如果没有很好的去除这股膻味，即使再馋羊肉馅饺子，吃过一两个就不愿再吃了，这搭配一种有去膻作用的蔬菜更重要。

2、萝卜对于去除羊肉的膻味也是有着一定的作用，萝卜属于凉性，也是有消食清热解毒的作用，而羊肉属于发物，一次性吃的太多也是会很容易引起上火的，把萝卜和羊肉搭配在一起可以说是绝配，在拌饺子馅的时候再放上一些大葱，那味道简直就更加鲜美了。

1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。

2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分，切成末即可。

1、大白菜，猪肉白菜水饺是经典的饺子吃法，味道极佳；

2、茄子，猪肉茄子水饺是南方偏爱的饺子吃法，咸淡适中；

3、芹菜，猪肉芹菜水饺是牛肉芹菜水饺的演变，是新的吃法，该水饺味道鲜香。

4、饺子既可以做主食，有肉有菜也可以当菜吃，口感软和，老人孩子都爱吃，就连高鼻蓝目的老外都不分地域国别地喜欢。作为中华美食的代表之一，早已走向世界名扬海内外了。

1、准备材料：鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克、面粉900克、清水450克、姜片20克、花椒3克、酱油、盐、香油、花生油、胡椒粉、鸡精适量；

2、烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟，放凉滤渣备用；

3、鲅鱼去皮剔骨，将鱼肉剥离出来，剁成肉糜，猪肉剁成肉糜，将鱼糜和肉糜放在一起，少量多次加入步骤1的调料水搅拌直到全部水加完，加香油和花生油搅匀；

4、加入胡椒粉、盐、鸡精搅拌，再加入适量酱油，最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀；

5、面粉900克放450克温水合成光滑的面团醒发1个小时，醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；

6、取饺子皮，放上适量的饺子馅包成饺子，烧锅放水烧开，放入饺子煮开后加入3次冷水煮开捞出即可。