1.蛎黄豆腐汤的做法,蛎蝗豆腐汤的正宗做法
1、海蛎子用凉水冲几次，洗净备用。
2、将豆腐切块备用。
3、锅倒入适量水，将豆腐块、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量盐，大火煮开。
4、锅开后加入海蛎子。
5、锅再开一次就可以出锅了，可视个人口味加点胡椒粉，也可不加。
2.蛎黄炖豆腐的做法,海蛎子炖豆腐正宗做法大全
1、食材：豆腐适量、海蛎子肉适量、小葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、橄榄油适量。
2、买了野生的海蛎子肉，野生的肉小营养大，嫩豆腐约400g，小葱2颗。
3、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。
4、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。
5、添加一定量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。
6、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。
7、水再开时加少许胡椒粉和鸡精，出锅后撒上小葱叶。
3.炸蛎黄的做法,油炸海蛎黄的做法
1、主料：牡蛎肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、植物油适量、猪油适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、蛋黄一个、清水适量、椒盐适量。
2、新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分。
3、葱姜切丝。
4、牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐。
5、面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水。
6、调成发酵糊。
7、猪大油，肥肉炼制而成。
8、牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型。椒盐备好。
9、热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制。
10、炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可。
4.豆腐汤的做法,清炖豆腐汤
1、材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
2、豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。
3、古往今来，广受欢迎。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
5.炸蛎黄的家常做法,干炸蛎黄怎么做好吃
1、材料。牡蛎适量，西兰花适量，淀粉适量，鸡蛋黄适量，食盐适量，姜粉少许，橄榄油少许，白胡椒适量。首先鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。
2、西兰花过热水。
3、用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。
4、牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了。
5、牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐就是道简单美味地家常菜。
