1.炒干豆腐可以放小苏打吗,炒干豆腐放碱还是小苏打
1、炒干豆腐可以放小苏打。干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感。做干豆腐，最好不要直接下锅炒，锅中加水放小苏打可以使干豆腐又滑又嫩没有豆腥味。
2、锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
2.煮羊肉可以放小苏打吗,炖羊肉放小苏打行不行
1、煮羊肉可以放小苏打，有一种说法是煮羊肉的时候加入小苏打可以让羊肉更嫩，还有去腥的效果。除此之外，煮羊肉时放葱、姜、蒜、料酒、茶叶、山楂都可以去腥。
2、煮羊肉的时候放小苏打是可以的，有一种说法是在煮羊肉的时候放小苏打可以让煮出来的羊肉更嫩，这也是一些商家会在羊肉串上放小苏打的原因。
3、除此之外，还有人认为小苏打可以适当的去除羊肉里面的腥味。不过可以去除羊肉腥味的东西有很多，比如葱、姜、蒜、料酒、茶叶、山楂等等。
4、我们在炖煮羊肉的时候要注意，除了上述方法可以羊煮出来的羊肉更好吃之外，炖煮羊肉时使用的火候也很重要的。一般情况下我们最好都是用小火慢慢的炖煮羊肉。
3.油条不放小苏打可以吗,放了酵母还放小苏打吗
1、炸油条的时候需要放小苏打。因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且好看哦。
2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
4.桃酥不放小苏打可以吗,桃酥没有小苏打可以用什么代替
1、做核桃酥可以不放泡打粉和小苏打，只是吃起来没有放过泡打粉和小苏打的酥。
2、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤到表面金黄色即可。
5.给宝宝辅食放小苏打可以吗,十一个月宝宝做辅食能用小苏打吗
1、建议1岁以后吃小苏打做的食物，并且严格注意用量，小苏打可以放入饮食但是用量不易过多，服用过多会导致宝宝消化不良，且小苏打为碱性物质，中和胃酸，长时间这样会引起营养不良，对于宝宝的成长和发育十分不利，如果熬粥会破坏粥的维生素对健康不好。
2、1岁以前建议吃土豆泥来作为辅食食用，多吃蔬菜，注意全面的增加营养，粗细搭配有利于孩子成长，尽量不去使用调味品和添加剂。
