1.豆沙山药家常做法,豆沙山药糯米做法大全
1、食材准备,由于豆沙是我自己做,所以从红小豆开始。
2、做红豆沙:红小豆洗净,放入锅里,加入适量的水,开始煮。
3、铁棍山药洗净削皮,切小段,放锅里煮软,用筷子能轻轻夹断即可。大概小二十分钟。
4、这会红豆沙已做好,放入红糖搅匀,看个人口味。
5、煮好的山药捞出,放入盘中,用勺子背碾压成泥。
6、取小号保鲜袋,放入山药泥,擀成规整的长方形薄片。
7、另取一个小号保鲜袋,同上方法,将豆沙馅擀成规整的长方形薄片。
8、将保鲜袋从开口出中间剪开,撕开。山药泥也如此。带保鲜袋拿起豆沙馅,扣在山药泥上。最底下的保鲜袋不要扯掉。
9、从一侧开始卷,卷的时候边扯下面的保鲜袋,卷好后用保鲜袋包着再搓几圈,紧实一点。
10、切块即可。
2.豆沙饭团家常做法,紫米豆沙饭团的制作方法
1、用料:糯米,大米,细砂糖,豆沙,紫菜。
2、豆沙饭团的做法:将糯米和大米以4:1的比例混在一起,加水泡一晚。
3、倒入电饭锅跟煮米饭的方法一样,比煮米饭的水多放一点点。
4、电饭锅煮呀煮。
5、到保温的时候看情况,差不多就把插头拔掉,让米再稍微闷会,之后倒入适量的细砂糖,喜欢就多放点,搅拌,继续闷一会。
6、不烫手之后,手上沾凉水,捏饭团,把买号的豆沙馅包在饭团里面,捏成自己喜欢的形状。
7、捏好的饭团包上切好的紫菜条。
8、配上一杯豆浆,一个美味的早餐就做好了。
3.豆沙排家常做法,豆沙茄排的最正宗做法
1、食材:低筋面粉(中筋也可)400克;鸡蛋2个;细砂糖60克;玉米油60克;转化糖浆100克;豆沙馅500克;小苏打4克;熟芝麻适量。
2、鸡蛋打散后,加入砂糖,转化糖浆,玉米油,小苏打一起搅拌均匀。
3、将混合好的蛋液加入面粉,和成面团。
4、和成面团后醒上10分钟。
5、将面团放在案板上稍揉一下,擀成约5mm厚度的长方形,豆沙馅儿放在面皮一半的位置。
6、将另一半面皮盖住豆沙馅儿,捏实边缘的地方,并搓成好看的长条。表面刷上蛋液,撒上少许芝麻,切成均匀大小。
7、放入烤箱中层,180度25分钟,打开烤箱香气扑鼻的豆沙排就做好了。
4.豆沙麻薯包家常做法,豆沙麻薯团正宗做法
1、麻薯预拌粉250克,把水、玉米油、全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中。
2、用刮刀把原材料拌匀成团,大致成团后,把面团取出,此时的面团是松散的,没有弹性。
3、戴上手套开始揉面。把面团向两边搓开,再用刮板收拢,然后再将面团搓出去,重复这个动作。反复揉面,面团变得光滑有弹性。
4、把黑芝麻加入到面团中,揉匀。
5、把面团分成24份,每个20克,红豆沙也分成24份,每个7克。
6、把分好的面团搓圆压扁,放入豆沙,包裹好,再搓圆。
7、上下火170度烘烤30-35分钟,根据上色情况调整。
8、麻薯表面金黄色,表明熟透了。
9、麻薯外形不瘪不缩,切开后可以看到,里面是空心膨胀的。
5.豆沙月饼家常做法步骤,豆沙月饼的最简单制作方法
1、用料:面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、玉米油25克、豆沙馅580克、蛋黄1个、蛋白大勺。
2、做法:准备面团料,把转化糖浆倒入大碗,加入枧水,搅拌均匀;
3、加入玉米油,搅拌均匀;
4、倒入面粉和奶粉,调成软硬适度的面团;
5、装入碗中,静置1小时;
6、把豆沙馅分割成24克一个的剂子;
7、面团分割成6克一个的剂子;
8、取一块面剂,按扁;
9、放入豆沙馅;
10、将面皮向上推起,包住馅料;
11、收口搓圆;
12、月饼模中装入少量面粉,摇晃均匀,倒出;
13、放入月饼坯,扣在案台上,手柄下推,压实;
14、提起月饼模,将月饼轻轻推出;
15、所有月饼放入烤盘,表面喷水;
16、将烤盘放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤约5分钟,至定型;
17、取出,刷蛋液,放回烤箱继续烤约15-20分钟,表面金黄出炉。