1.猪大油怎么炒菜,猪大油适合做什么菜
1、步骤一：青菜洗净晾干。
2、步骤二：锅热后放入切好的肥猪肉。
3、步骤三：炸出猪油，再把油渣捞起来备用。
4、步骤四：留下猪油。
5、步骤五：放入青菜翻炒，炒好后放入适量的食盐。
6、步骤六：装盘，再放入刚刚捞起来的油渣。
2.猪大油怎么存放,过期猪大油怎么利用
1、选择合适的容器。如果想要长期保存猪油容器的选择也很重要，长期存放应该用耐热密闭容器，例如陶瓷罐子，另外在倒入猪油时要确保容器里面没有水份。
2、加些白糖。如果是在炎热的夏季，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15.油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，这样的主要不仅不会变坏且不易变味。 猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。
3、加一些维E或者豆油。熬制好的猪油可以待晾凉后加一些维E或者豆油也可以很好的保存猪油不变坏，维生素E是抗氧化剂豆油也有抗氧化的作用且有隔断猪油与空气的作用，将维生素E胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油效果也很好。
3.猪大油常温保存还是冷藏,猪大油怎么保存时间长
1、猪油可以放冰箱，也可常温保存。
2、夏天气温高，建议放冰箱冷藏，且存放时间不要超过一个月。冬季气温低，猪油常温下都是固态，稳定性高，不会坏。
3、猪肉是动物油，用猪的肥膘熬制而成，凝结后呈乳白色，用来炒菜味道更香，不过猪油热量比较高，不宜多吃。
4.猪油渣炒菜心步骤,油渣炒菜心正宗做法
1、选一段肥肉相间的五花肉（不需要太瘦）。
2、五花肉洗净后，切成薄片。（越薄越好）
3、菜心用冷水泡一下，洗净。
4、洗净后的菜心切碎。
5、蒜剥去外皮后，切成片状。
6、热锅不用下油，下五花肉。
7、小火慢煎至五花肉出油收缩，表面变焦。（这个步骤需要耐心些哦，慢慢煎到焦黄的五花肉香味会出来，出的油也够炒接下来的菜心）
8、加入蒜片爆香。（此处开始转大火了）
9、加入菜心快速翻炒约3分钟。
10、待菜心全部变软后，加少许盐，炒匀后收锅。
5.猪油渣炒菜花的做法,油渣炒花菜的做法视频
1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时，肥肉切丁。
2、清水烧开，倒入花菜焯水后捞出过凉。
3、热锅，倒入肥肉丁，转小火将肥肉尽量多的熬出油。
4、把猪油渣熬制金黄色，关火捞起，沥干油。
5、将熬出的油倒出，锅内留底油，倒入花菜、猪油渣，翻炒数下。
6、锅中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根据个人口味加入适量的盐。
7、锅中开大火快速翻炒几下，装盘出锅就可以了，这样一道好吃的菜花就做好了。
