1.小荷才露羊肉粉汤的做法,羊肉粉汤正宗做法大全
1、煮羊肉：羊肉放入锅中加入食盐煮熟备用。第一遍的水倒掉，因为有浮沫，煮肉汤我们待会还要用。煮羊肉我没有加大料，总感觉大料把羊肉的鲜味都遮盖住了。煮好的羊肉切片备用。
2、准备食材：红萝卜、洋葱切块，木耳泡发好清洗干净，红薯粉、金针菇也清洗干净备用。
3、上海青清洗干净、豆腐清洗干净装盘备用。
4、热锅凉油，加入适量植物油，放入香葱爆香，再放入切好的羊肉、红萝卜和木耳翻炒。
5、放入切好的豆腐块，依次加入适量十三香、鸡精和食盐，翻炒。食盐要少放一点，因为一会要加入羊肉汤，羊肉汤是放过食盐的。
6、倒入刚才，羊肉的羊肉汤，再放入金针菇，搅拌。
7、放入红薯粉，如果水量少，这时可以再加一点点开水，因为红薯粉比较吸水。
8、等红薯粉熟后，放入上海青，稍微再煮一下，淋上香油就可以关火了。
9、出锅盛到碗中，加入适量香菜末即可开动啦！根据个人口味可以加入适量香醋。
2.新疆羊肉粉汤的做法,新疆羊肉粉汤正宗做法
1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。
2、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。
3、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火。
4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍。
5、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。
3.羊肉粉汤的家常做法,炖羊肉4放3不放
1、准备食材：羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒。
2、1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！
3、好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。
4、想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。
5、炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。
6、老汤里把八家葱姜捞出，放5-8颗枸杞，小火煮一分钟，期间把萝卜切薄片，然后一起与老汤煮，萝卜片煮好放粉丝。备注：对现在开始根据口味轻重放盐。
7、一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。
4.羊肉粉汤的做法及配料,做羊肉粉汤香料包配方
1、主料：羊肉排骨500g，凉粉250g。
2、辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。
3、羊肉排骨清水洗净备用。
4、豆腐洗净备用。
5、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。
6、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。
7、凉粉和彩椒切小块备用。
8、洋葱切成小块备用。
9、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。
10、将煮好的羊肉汤倒在锅里。
11、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。
12、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅装碗。
5.羊肉粉汤的做法及配方,羊肉必放四种香料
1、羊腿80克。锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。
2、汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。
3、好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。
4、同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。
5、锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。
6、接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
