1.螺肉怎么炒,海螺肉怎么炒
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。
2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。
6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。
7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
2.蒜苔炒螺肉家常做法,蒜苔炒螺丝肉的家常做法
1、备好食材佐料，蒜苔300克，螺肉180克，蚝油、香油、辣椒、大蒜、姜、鸡精、食盐
2、将辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜苔切成小段；
3、锅洗净，倒入适量食用油，待油热倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味，然后倒入螺肉大火爆炒，加入适量蚝油、食盐，翻炒均匀入味。
4、将炒好的螺肉出锅装盘待用；另起锅，倒入适量食用油，待油锅热时放入蒜苔翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀入味
5、倒入炒好的螺肉，与蒜苔一起炒；加入少许鸡精，使味道更鲜美，翻炒两分钟即可；出锅装盘，一份美味的下单家常菜就做好了。
3.香辣炒螺肉做法图解,爆炒香螺肉的最正宗做法
1、田螺带壳洗干净，然后开水煮开把肉挑出来洗净。一定要多洗几遍。
2、葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，香菜准备好。
3、锅洗干净，烧干后倒入田螺肉，煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出。
4、锅内倒油，放入葱姜蒜，辣椒炒香。调小火放入豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉煸炒2分分钟左右，加入少量水，放香菜炒匀。放适量盐和鸡精。炒匀就可以出锅啦！又香又好吃。
4.西芹炒螺肉的做法,芹菜炒螺片的家常做法
1、主料：螺肉250克，西芹3根。
2、调料：食盐1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，耗油1茶匙，水淀粉适量，玉米油1.5大匙，白糖少许。
3、东风螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。
4、西芹撕去粗丝，斜刀切段。
5、姜切片，蒜去皮备用。
6、热油锅，爆蒜和姜爆香。
7、放入西芹炒至断生。
8、倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。
9、倒入淀粉水勾个薄芡就好。
5.螺肉怎么储存,冷冻螺肉的处理方法
1、腌制保存法：将买回来的螺蛳肉，先切成小块，再加入适量的盐，将肉腌制。这样肉就能保持好几天不坏，下次炒菜时，再少放的盐即可。
2、炒熟保存法：在锅中倒入适量的油，倒入螺蛳肉炒制，然后加少量的盐，将肉炒熟后，然后装到塑料袋，密封起来。下次要吃时，将取出的肉，就可以炒菜了。一般保存3-5天是没有问题的。
