1.绿豆沙糖水的做法,广东绿豆沙糖水的正确做法
1、绿豆糖水属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带；工艺是煮，制作简单！
2、原料：绿豆；配料：海带；调料：陈皮，冰糖。
3、将海带放入水中泡开，然后切片；
4、放绿豆泡一下，洗干净；将陈皮在水中泡一下；
5、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火；
6、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来；
7、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。
2.广式绿豆沙糖水的做法,自己学做糖水开店
1、食材：绿豆200g、水1000ml、糯米20g、冰糖适量、陈皮1~2片。
2、先把绿豆、糯米冲洗干净，再用清水泡一夜后沥干。
3、陈皮洗净备用。
4、锅中放入清水，加入绿豆、糯米、陈皮，开大火
5、煮至绿豆微开花，关火，焖至室温。
6、再开中火至绿豆完全开花，放入冰糖，此时注意要不停搅动
7、至冰糖融化，陈皮捞出，广式绿豆沙糖水即可。
3.制作绿豆沙糖水的小窍门有哪些,
1、浸泡绿豆：制作绿豆沙糖水之前应该先把绿豆清洗干净，之后提前浸泡，不要直接煮。一般来说绿豆用清水浸泡两个小时左右，就能用于制作绿豆沙糖水了。如果天气比较凉爽，可以提前一晚上浸泡，等到第二天早上再煮，这样可以节省时间。另外，在浸泡的过程中还要加入少量的小苏打进行浸泡十五分钟左右，这样煮好的绿豆才会起沙，吃起来会更加绵软细嫩，而不是分层的状态。
2、煮绿豆：煮豆绿的时候要加入足量的水，不要等到水不够了再次添加，这样煮好的绿豆沙糖水口感就不好了。煮绿豆沙糖水的水量是绿豆的八倍即可。煮的时候要注意掌控火候，应该等到水开以后，再转成大火煮。另外，煮的时候还要不停的搅拌，这样可以使绿豆变得细腻，还能防止出现糊锅。
3、小火熬煮：当绿豆煮的比较浓稠的时候应该转成小火熬煮，这样就会避免出现粘锅的现象，之后等到绿豆变成糊状即可。煮好的绿豆沙放凉以后可以加入糖搅拌后食用，也可以放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来加入糖即可。
4.红豆沙糖水的做法和配方,最正宗的红豆沙糖水做法
1、材料：红豆250克、糖50克、色拉油30克。
2、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；
3、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
4、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；
5、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
6、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
7、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。
8、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。
5.绿豆糖水的做法,为什么不能用高压锅煮绿豆汤
1、将海带放入水中泡开，然后切片；
2、放绿豆泡一下，洗干净；
3、将陈皮在水中泡一下；
4、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火；
5、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来；
6、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。
