1.淡水鱼怎么做好吃,冰冻的淡水鱼怎么做好吃
1、准备淡水鱼，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。
2、鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。
3、炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。
4、翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。
5、往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。
6、转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。
2.水鱼怎么做好吃,水鱼蒸鸡的正确方法
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70度的水烫一下。
2、再放在90度的水中烫一下捞起。
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀将其划穿。
4、除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水，锅洗净掺入鲜汤。
7、放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒。
8、用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
9、拣去姜、葱，调好味即可。
3.淡水虾怎么做好吃,活淡水虾做法大全
1、虾10只，葱一根，姜半个，盐适量，油少许。
2、准备好虾，去掉虾线；
3、热锅凉油加入姜，放入虾，炒至变色，然后把虾里的水炒的快变成油！
4、然后加入酒和酱油，比例是1.5 : 1 炒出香味之后加入少许水，等汤汁快要收干的时候，加入盐和葱，然后起锅，装盘。
4.淡水鲈鱼怎么做好吃,淡水鲈鱼家常做法
1、准备食材：淡水鲈鱼一条、青红椒、葱、姜、十三香、八角、花椒、盐、香菜。
2、洗净淡水鲈鱼改刀，切掉鱼骨。
3、改刀更容易入味，加姜丝、葱丝、八角、花椒、十三香，少许盐腌制20分钟左右。
4、挑去腌制的料，上锅蒸十五分钟左右。
5、出锅摆姜丝、葱丝、辣椒丝，少许酱油，淋上热油，最后加入香菜即可。
5.淡水大青鱼怎么做好吃,10斤以上大青鱼的做法
1、准备食材：青鱼1条、酸菜50克、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清一个。
2、青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。
3、鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。
4、酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。
5、锅中倒入油，加入花椒粒小火煸炒出香味。
6、倒入酸菜、葱姜大火翻炒，炒约5分钟，激发出酸菜和葱姜的香气。
7、加入清水大火煮开，再继续中火煮5分钟。
8、放入鱼骨头，加入盐、料酒和鸡精大火煮开，煮开后再继续煮5分钟，鱼骨和酸菜用漏勺捞出来放在汤盆的底部。
9、锅中留有的鱼汤再大火煮开，放入腌好的鱼片大火，迅速会筷子划开煮到鱼片发白，立即关火即可。
