1.红糖蒸米糕的做法,蒸红糖江米糕最简单的做法
1、用到的器材：干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底或小硅胶模
2、将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干。倒入干磨机里，搅打。第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打。
3、蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹油
4、放入无底蛋糕模具中，如果用小硅胶蛋糕模，就不必铺纱布了，硅胶模也不必抹油。撒好粉后，用小勺轻轻抹平表面，中间放上一块红糖，盖上蒸锅盖，大火15分钟后，关火。
5、用擀面杖顶出米糕，继续上锅蒸熟约15-20分钟，判断标准是用爪子捏捏米糕，没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸熟为止。蒸的过程中，米糕体积会略微缩小。用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出来很方便，记得模具一定要涂抹色拉油。
2.如何蒸出细腻的红糖小米糕,蒸红糖米糕最新做法
1、原料：小米75g、牛奶50g、色拉油35g、蛋黄3个、蛋白3个、红糖40g；
2、首先用破壁机，将小米打成细腻的粉末；
3=然后在碗里加入牛奶、色拉油，搅拌成乳膏状，将乳化液倒入蛋黄中，小米粉过筛，加入蛋黄液中；
4、蛋清加柠檬汁，分三次加入红糖进行打发，打发至湿性偏干状态即可；
5、接下来将蛋白霜和蛋黄糊混合，倒入锅中，用保鲜膜封住；
6、最后放入烤箱中，蒸汽模式30分钟，然后关机焖5分钟即可。
3.红糖粘米糕的做法和配方,广东红糖粘米糕的做法
1、配方：红糖100g，粘米粉200g，糯米粉50g。
2、红糖加水搅拌融化后放凉。
3、糯米粉粘米粉和泡打粉混合均匀。
4、放凉后的红糖水倒入粉中。
5、加水后的粉活成面团。
6、盖上保鲜膜，放置半个小时。
7、把粉团放入模具中。
8、然后放入蒸锅中。
9、大火开锅后蒸15分钟。
4.蒸米糕的做法,米糕怎么做又蓬松又白又软
1、材料：粘米粉一份、糯米粉一份、澄面半份、奶茶粉一小包、红枣数颗、水依量而定。
2、先用开水把奶茶粉泡好，成褐色奶茶，奶香加茶香。
3、加入糯米粉，粘米粉和澄面，并不断搅拌完全成米浆状，可依量适时加水并搅拌。
4、碗或碟刷油，倒入米浆。冷水入锅，置于蒸架上蒸。可依个人喜好点缀点红枣，葡萄干，枸杞，花生坚果之类的。
5、蒸十五分钟左右熄火，再焖几分钟，开盖，冷却至不烫即食。建议吃温的，毕竟糯米制品冷的难消化。
5.蒸米糕的做法家常做法,蒸纯大米糕的做法视频
1、食材：大米250克，面粉250克，白糖适量，酵母粉5克，芝麻适量。
2、大米用水浸泡6个小时以上与水按1：1比例用天下帅乡石磨磨成米浆。
3、在磨好的米浆中放一些酵母粉和面粉白糖充分的搅拌均匀直到没有颗粒感。
4、烧上一锅开水米浆撒上芝麻就可以放在锅上蒸制了。
5、做出来的大米发糕味道香甜软糯、口感非常有嚼劲既可当做糕点零食。
