1.泡葡萄酒的方法,自制葡萄酒的4大忌
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。
2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。
4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。
6、此时地酒液有点浑浊，密封静置一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
2.山葡萄泡酒的方法,野生山葡萄泡酒的正确方法
1、材料：紫葡萄、白糖、纱布、器皿两个（玻璃坛或土坛子）。
2、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。
4、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。
5、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。
6、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。
3.葡萄泡白酒的制作方法,民间直接用白酒泡葡萄怎么做
用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。
1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。
2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
3、加入冰糖喝白酒。
4、放入冰箱静置半个月至一个月。
5、过滤出葡萄皮，剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
4.怎么泡葡萄酒方法,泡葡萄酒正确方法与详细步骤
1、葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。
2、把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。
3、耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。
4、然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。
5、等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。过滤之后即可倒入杯中，这样葡萄酒就做好了。
5.葡萄泡酒的制作方法,10斤葡萄加几斤白酒
1、成熟的葡萄洗干净表皮晾干水分，用手把葡萄捏烂，大约10公斤葡萄放一包甜酒曲子搅拌均匀，放入容器中（最好是缸或坛子）口用纱布蒙住放在阳光充足的地方发酵。
2、八天左右，将发酵后的葡萄皮和肉捞出挤干汁弃之，葡萄汁再放入容器中，用纱布罩口充分发酵十天左右。
3、十天左右就可将发酵好的葡萄汁用细纱布过滤两遍去除杂质，倒入容器中加盖，隔几天要把盖子打开放放气，放在阴凉处储存两个月就可以喝了。
4、可以根据不同的口味在葡萄酒里加糖或蜂蜜，这样喝起来口感会更好。
