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红棕鱼咋做最好吃(红昌鱼怎么做好吃)

红棕鱼咋做最好吃(红昌鱼怎么做好吃)

更新时间:2022-10-23 11:43:01

红棕鱼咋做最好吃,红昌鱼怎么做好吃

  • 1. 红昌鱼怎么做好吃,红棕鱼咋做最好吃
  • 2. 五昌鱼怎么做好吃,五九鱼的正宗做法
  • 3. 小武昌鱼怎么做好吃,小武昌鱼怎么做才好吃
  • 4. 刀昌鱼怎么做好吃,昌子鱼正宗做法
  • 5. 武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的清蒸大全
  • 1.红昌鱼怎么做好吃,红棕鱼咋做最好吃

    1、红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。

    2、鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。

    3、锅中放油,油热后加豆瓣酱煸出香味,放入葱、姜、蒜,加入两大碗水。 待水烧开后把鱼入进去,水量正好没过鱼为准。 大火烧五分钟,改为中小火继续烧二十分钟左右,待汤汁剩三分之一时改大火收汁,汤汁浓稠所剩不多时关火,起锅。

    2.五昌鱼怎么做好吃,五九鱼的正宗做法

    1、五昌鱼一条,豆鼓少许,豆瓣酱,花椒,料酒,老抽,姜蒜末,味精,香醋,葱花。

    2、买鱼的时候要把鱼整理干净,在鱼身上划斜口。拿回家再洗净控干水,用盐,豆粉,料酒码味待好。

    3、热锅多倒一点油,6成热时把鱼放进去油炸。如果是清油要等油泡散了,小火关小,才能放鱼。

    4、炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里。剩余的油放进豆瓣,姜蒜末,花椒,豆鼓,少许老抽掺香掺水把鱼放进去。

    5、怎么做五昌鱼?

    6、再加点料酒盖锅焖个四分钟,烧的过程中把鱼翻个面。汤汁要干的时候加点葱花,味精,香醋即可,起锅装盘。

    3.小武昌鱼怎么做好吃,小武昌鱼怎么做才好吃

    1、原料:武昌鱼1条、黑豆豉1汤勺、葱大量、酱大量、蒜大量、新鲜小红尖椒3根、辣椒、白酒、香醋、老抽、盐、鸡精、香菜末适量。

    2、鱼洗净,抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。

    3、开大火热锅后,多倒一点儿油,把锅微晃几下,使锅壁尽可能多沾上油。

    4、看油微微有点要冒烟的样子,把鱼顺着锅边轻轻滑入,改中火煎鱼。鱼入锅后千万不要去扒拉,为了让鱼身煎得更全面,可以通过轻轻晃动锅内油的方式,让油集中到鱼头或鱼尾。

    5、煎三四分钟,看沾油的那面鱼鳍变黄变硬,即可翻身煎另一面。翻的时候用铲子兜住鱼肚子,鱼背用叉或勺兜住,铲子一推,叉子轻轻一拨,就能完整地翻过来了,同理再煎三四分钟。

    6、其间把白酒和醋混合,倒入锅中后立即合上锅盖,让瞬间产生的酒醋蒸气把鱼熏一下,这是诀窍部分,这样做出来的鱼更香!

    7、看玻璃锅盖上弥漫的水汽散了以后,倒入豆黑豆豉粒、葱、姜、蒜粒、两大勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精,改中火,加一点儿水在锅内炖一下,使所有配料味道能混合得更好,鱼肉吸收得更充分。

    8、稍炖两三分钟,看配料都变软,汤汁已沸腾,关火,撒上香菜末装盘。

    4.刀昌鱼怎么做好吃,昌子鱼正宗做法

    1、刀鲳鱼、盐、胡椒粉。

    2、做法:刀鲳鱼去腮去内脏后洗净,待沥干水分后用盐和生粉腌2小时。铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上。快熟时撒上适量胡椒粉,然后翻面后小火继续煎10分钟。再在表面上撒上适量胡椒粉即可。

    5.武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的清蒸大全

    1、将杀好的武昌鱼清洗干净,用刀在鱼身上划开小口,用少量盐腌制10分钟。

    2、将炒菜锅清洗干净,烧干后加入油(适当可以多点),放入少量盐在油中,将油烧辣!

    3、将鱼慢慢放入锅中,前期不要翻动鱼身,可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。

    4、将鱼两面都煎至金黄后,将鱼铲出,装入盘中待用。

    5、将锅中油倒去,将锅清洗干净后再次倒入油,待油烧热后放入豆瓣酱,然后参入适量水,将水烧开。

    6、然后将煎好的鱼放入锅中,同时放入切好的尖椒。

    7、2-3分钟有将鱼翻面,使其两面都能够煮入味。

    8、待锅中汤汁收汁后,将鱼装入盘中,撒上香菜段,然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。

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