1.全麦卷饼的做法,全麦卷饼皮又薄又软怎么做
1、中筋面粉和全麦粉混合，倒入沸水，加入冷水和盐，用面包机揉成面团，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟；
2、将松弛后的小面团分成6等分，用手搓成圆形，再擀成一张大圆薄片，用电饼铛烙熟；
3、准备馅料，胡萝卜切丝，把笋丝焯水，煎鸡蛋，并且把煎熟的鸡蛋切片；
4、培根片煎熟，炒香胡萝卜丝和笋丝；做好馅料后，在全麦饼表面抹一层甜面酱，放入馅料，卷起来即可。
2.低卡全麦鸡肉卷饼的做法,低脂全麦卷饼的做法
1、全麦卷饼一张、鸡胸肉一小小块、生菜2片、鸡蛋1个、蟹棒1根、蛋黄酱适量、黄芥末酱适量、胡萝卜丝20细条；
2、平底锅小火喷少许油，打一个鸡蛋；
3、马上放入一张全麦饼（全麦并可以自己做也可以买现成的，超市都有卖），用锅铲拍几下把鸡蛋拍平，烙3分钟左右；
4、然后翻面再烙2分钟，出锅放在锡纸上，放炒过的胡萝卜丝和蟹棒，放入煎好的鸡胸肉，放入西生菜，减肥就多放一些蔬菜，挤一些蛋黄酱和黄芥末酱，减肥可不放；
5、先把饼卷起来，再用锡纸包起来，两头捏好，中间切开，可以吃啦。
3.黑全麦墨西哥卷饼的做法,墨西哥卷饼的面皮制作方法
1、新良自发黑全麦粉150克，清水90克，盐3克，无特殊气味食用油5克。
2、全部材料混合。
3、厨师机或者手揉，揉到很光滑。
4、室温18℃醒面20分钟 夏天热醒10分钟左右就够了。
5、醒好的面团好操作，而且微微发酵，饼子会更柔软。
6、分成5份。
7、擀圆，尽量薄一点。
8、锅烧热，不用放油，面皮直接放入锅中，中小火盖锅盖，防止水份流失。1分钟左右，有微微气泡，翻面，30秒左右起锅。
9、一张叠一张，盖保鲜袋，防止水份流失。 最后微微热，把烙好的饼子用保鲜袋包起来，保留饼皮水份，饼子更柔软。
4.全麦菠菜虾仁卷饼怎么做,豆腐皮卷虾仁的做法大全
1、食材：菠菜150g，鸡蛋1个，全麦粉15g，燕麦20g，彩椒10g，芝士碎10g，黑胡椒3g，食盐3g，虾仁10g，番茄酱15g。
2、彩椒清洗干净，切成条状。
3、菠菜和虾仁清洗干净，焯熟。
4、菠菜切碎。
5、锅内刷上食用油，加热，倒入彩椒，炒熟。
6、鸡蛋打散，加入黑胡椒、食盐、全麦粉、燕麦和芝士碎，搅拌均匀。
7、加入菠菜碎，搅拌均匀。
8、舀一勺倒入烤盘中，整成饼状。
9、放入烤箱中，180度，烤12分钟。
10、取出，弯曲，定型。
11、放入虾仁和彩椒。挤入番茄酱即可。
5.卷饼的做法,
1、卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺。
2、卷馅原料：黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量。
3、做法：面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
4、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐。平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。
5、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
6、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
7、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用。
