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地瓜粉的6种做法(地瓜粉的家常做法)

地瓜粉的6种做法(地瓜粉的家常做法)

更新时间:2022-10-22 23:34:01

地瓜粉的6种做法,地瓜粉的家常做法

  • 1. 地瓜粉的家常做法,地瓜粉的6种做法
  • 2. 地瓜粉的做法大全家常,干红薯淀粉怎么做好吃
  • 3. 地瓜粉的做法,地瓜粉做水晶饺
  • 4. 蒸地瓜粉的做法,地瓜粉怎么蒸出来的
  • 5. 冰粉的家常做法,冰粉的害处
  • 1.地瓜粉的家常做法,地瓜粉的6种做法

    1、地瓜粉500克,米汤300克,五花肉100克,小白菜150克,胡萝卜50克,虾皮30克,葱30克,大蒜2瓣,香菇3朵。调味料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐各适量。

    2、做法

    (1)将米汤倒入地瓜粉中,加入适量的盐,搅拌均匀至无颗粒状。

    (2)锅中注入水,大火烧开,将搅拌均匀的地瓜粉放在锅中大火蒸30分钟。

    (3)蒸好后地瓜粉粿就成了,取出彻底晾凉。地瓜粉一次可以多蒸一些,放在冰箱的冷藏室里。

    (4)白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,五花肉切小块,香菇泡发切成丝,葱蒜切成末,虾皮洗净。

    (5)晾凉的地瓜粉粿切成薄片。

    (6)炒锅加热,放入五花肉炒至变色,加入蒜末葱末炒香,倒入香菇、胡萝卜翻炒几下,再倒入白菜丝,放入适量的盐跟生抽煸翻炒,炒至白菜变软。(这边有个小提示,今天的地瓜粉粿是现蒸的,比较软,不用加水,要是蒸好比较久的会变硬,得适量的加些水)。

    (7)倒入切好的地瓜粉粿,加入适量的蚝油跟胡椒粉大火翻炒入味,将白菜析出的水分完全炒干。

    (8)装盘,撒上葱花即可。

    2.地瓜粉的做法大全家常,干红薯淀粉怎么做好吃

    1、地瓜粉肉圆

    (1)用料:萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量

    (2)做法:萝卜剥丝,用热水焯一下水。五花肉切丁,加入黄酒去腥。把萝卜丝,肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起,再加入盐,酱油调味,最后加一点点油。水烧开,蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸,看大小一般七八分钟即可。

    2、闽南地瓜粉粿

    (1)用料:稀饭适量、海蛎适量、蒜苗适量

    (2)做法:早餐剩下的白米粥,加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。

    揉成这样的面团。米粒要全部揉散,面团光滑不粘手。

    加水。把面团揉开,成浓稠的浆,跟酸奶差不多浓度。据说要先揉再化开,粉粿才会有弹性。用平底锅煎成面皮。跟千层饼差不多。然后放凉,切成条。再加水烧开,放粉粿,海蛎,青豆,煮开,放蒜苗青菜,盐鸡精,调匀起锅,浇一勺香油或者辣椒油即可。

    3、地瓜粉粿

    (1)用料:地瓜粉3杯、猪肉150克、花生仁1杯、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量 米粉适量 花菜适量

    (2)做法:把地瓜粉放到容器大点的里面,加1勺盐和少许的水下去搅拌均匀.然后把花菜瓣一小朵的,肉切小块.花生仁过下水。热油锅,将肉炒至变色,倒入花菜一起炒下,再加入花生仁,加1勺盐,少许的酱油.炒均匀即可。把炒好的料倒入地瓜粉里,加入开水,搅拌均匀。锅里烧水,放入丸子煮开,水开后把搅拌好的地瓜粉团用调羹一勺一勺的弄下去,再煮开.如何加少许的油下去,加点盐,再将放入米粉下去,煮开,煮开后把葱花放下去,搅拌均匀即可食用.

    3.地瓜粉的做法,地瓜粉做水晶饺

    1、将大量的红薯洗净,多用水冲洗几次,以免有沙子附在红薯表皮;冲洗好的红薯放进红薯机,把红薯榨成粉碎。

    2、把粉碎的红薯用布筛出残渣,布下放置一个大的方木桶装布漏下来的水;筛好后将木桶静置12小时,目的是让红薯粉沉淀;12小时后把桶里的倒掉,加入适量的净水,目的是清除杂质,如此间隔几小时反复这样做。

    3、接着放置1天后,将水倒出,把红薯粉块捞出,用之前的布包住呈半球状,用以滴出多余的水分。

    4、直至半球状红薯不滴水,已经比较干燥后从布里拿出,用玻璃瓶榨成粉状,将其晒干后即可用于做粉条!

    5、将红薯粉倒进大缸,加入适量热水调成糊状,再用沸水边冲边搅拌。约18分钟,粉糊呈透明均匀状,易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5%的明矾,再与湿淀粉混合,搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。

    6、把调好的面团放入漏勺中(架在距水锅水面约40厘米处,然后均匀拍打面团,使之成条状从漏勺中流入水锅,遇到热凝固即成粉条。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右,以保证粉条不易折断。

    7、在热水锅旁放置一个冷水缸,粉条成型后从热水锅用长筷夹至冷水缸,粉条冷却些捞出,用竹竿绕成捆后放好。

    8、最后将粉条放置在长竹竿上,并把湿粉条一根一根的分开后才在阳光下晒制(这样粉条可更快晒干),太阳大的情况下晒3-4天即可全干,就可以收粉条装袋了。

    4.蒸地瓜粉的做法,地瓜粉怎么蒸出来的

    1、材料: 地瓜粉200g,冷水500g,.食用油100g,红辣椒若干,花椒若干,郫县豆瓣酱两勺备用,味精少许,酱油(老抽)一勺,香葱切沫备用,盐少许。

    2、地瓜粉加入全部的水搅拌成无颗粒状的糊。

    3、猛火热锅坐红,加入食用油,再加入搅拌好的地瓜粉糊,快速用铲子翻炒(避免糊锅),稍凝固用铲子压成厚薄一致的薄餠起锅摊凉备用(稍凉时切成均匀的菱形小块)。

    4、小火坐锅,放入少许色拉油将红辣椒,花椒炒至焦黄,先入郫县豆瓣酱,再加入切好的地瓜粉餠,翻炒一分钟后加入酱油,盐,味精起锅装盘,最后撒上葱末。

    5.冰粉的家常做法,冰粉的害处

    1、主料:冰粉20克。

    2、将1000毫升的水烧开。

    3、倒入20克左右的冰粉,搅拌,搅至完全看不到颗粒为止。

    4、根据个人喜好,放入适量火龙果蜂蜜。

    5、放凉后,放入冰箱冷藏一夜,直至凝固。

    6、根据个人喜好调入不同口味,加入喜欢的果粒即可。

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