1.阿婆茶叶蛋配方有哪些,正宗台湾阿婆茶叶蛋配料表
1、食材:鸡蛋任意,万用卤包1包,调味品少许。
2、方法:取一盆水用海绵将鸡蛋的外壳洗净备用。
3、万用卤包放入电锅的内锅中,放入备用的鸡蛋,加入调味品。
4、在内锅中加入清水,刚好盖过鸡蛋。
5、在外锅注入两杯水并按下开关。
6、煮沸的过程中需要每隔3~5分钟将鸡蛋和材料翻动一下,并用汤匙将鸡蛋外壳均匀敲裂。
7、待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
2.阿婆菜饼做法和配方,糟菜饼的家常做法
1、土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油。
2、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
3、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
3.阿婆饼做法和配方,公婆饼的做法与配方摆摊
1、材料:土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油。
2、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
3、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
4.煮茶叶蛋窍门有哪些,煮茶叶蛋用哪种方法最好
1、主料:鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。
2、鸡蛋放入水中煮熟。
3、用勺子将鸡蛋壳敲碎。
4、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。
5、加入老抽、生抽、盐、冰糖。
6、大火煮15分钟。
7、小火半小时、浸泡一夜即可。
5.吃茶叶蛋过多有哪些危害,茶叶蛋天天吃有危害吗
1、茶叶蛋妨碍消化吸收:茶叶和鸡蛋,这两者本身是非常有营养的食物,每天吃一个鸡蛋,喝点茶对身体不仅没有伤害,而且还好吃多的,因为鸡蛋有丰富的蛋白质,茶叶中有含有咖啡因能够醒脑,然而,这两者放在一起,却不是好东西,这样会防癌我们身体的消化吸收功能哦!
2、引起多种疾病:而且,茶叶蛋要煮的时间非常长,这样的话才能够入味,但是,在经过长时间的煮,茶叶蛋里面的水已经是千滚水了,那么,这时候就会产生很多的重金属有害物质,并且还会产生亚硝酸盐,含有致癌的物质,并且还会引起造血系统疾病哦。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
3、茶叶蛋可致贫血:长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。