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江西南昌瓦罐汤正宗做法(江西瓦罐汤的做法)

江西南昌瓦罐汤正宗做法(江西瓦罐汤的做法)

更新时间:2022-10-20 19:50:01

江西南昌瓦罐汤正宗做法,江西瓦罐汤的做法

  • 1. 江西瓦罐汤的做法,江西南昌瓦罐汤正宗做法
  • 2. 江西瓦罐汤的做法和配方,南昌瓦罐汤的制作方法和配方集锦
  • 3. 江西瓦罐汤做法,正宗南昌煨汤水配方
  • 4. 瓦罐汤的做法,45种罐子汤的配方
  • 5. 瓦罐汤的做法窍门,瓦罐汤食谱100种做法大全
  • 1.江西瓦罐汤的做法,江西南昌瓦罐汤正宗做法

    1、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

    2、拿出容器。如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐,味精,胡椒粉、料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面。

    3、加适量的冷水。并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子,盖上的。然后放入大缸内内,家庭做的话,可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时,即成。

    4、待煨汤煮好后,就可以直接拿出来喝了。

    2.江西瓦罐汤的做法和配方,南昌瓦罐汤的制作方法和配方集锦

    1、猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量

    2、猪肉洗净,切大块。

    3、放入搅拌机搅拌成肉泥。

    4、倒出肉泥,加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清,均匀搅拌调味,腌制10分钟。

    5、党参洗净切段,墨鱼切丝洗净。

    6、茶树菇泡水后洗净。

    7、摔打肉泥,使其上劲,分成3部分,分别搓成肉饼。

    8、茶树菇肉饼汤,肉饼放在最底,加入茶树菇、红枣,放入适量凉水。

    9、鸡蛋肉饼汤,同样肉饼最底,敲入鸡蛋,注意鸡蛋沿着边缘滑下,保证蛋黄不散。

    10、墨鱼肉饼汤,也是肉饼最底,加入墨鱼、党参、枸杞,适量凉水、紫砂内放入凉水适量就可以。选择快炖键~出锅就可以加盐调味啦。

    3.江西瓦罐汤做法,正宗南昌煨汤水配方

    1、食材:瘦肉适量、水适量、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量。

    2、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

    3、拿出容器。如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐,味精,胡椒粉、料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面。

    4、加适量的冷水。并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子,盖上的。然后放入大缸内,家庭做的话,可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时,即成。

    5、待煨汤煮好后,就可以直接拿出来喝了。

    4.瓦罐汤的做法,45种罐子汤的配方

    1、主料:鸡肉500克,糯芋头500克。

    2、辅料:生姜适量,香葱适量,食用盐适量,胡椒粉适量 ,食用油适量。

    3、鸡肉剁成小块,生姜洗净切片,香葱洗净切细粒备用。

    4、锅中加入适量的食用油烧热,加入生姜片爆香。

    5、加入鸡块翻炒。

    6、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

    7、瓦罐中加入适量的温开水,大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

    8、准备好糯芋头。去皮,洗净,切滚刀块。

    9、芋头倒入瓦罐中,大火煮开,小火煨炖半个小时分钟。

    10、加入适量的食用盐搅拌均匀。

    11、加入适量的葱花后关火。

    12、盛入碗中,制作完成。

    5.瓦罐汤的做法窍门,瓦罐汤食谱100种做法大全

    1、食材:瘦肉适量,水适量,鸡蛋1个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生粉适量。

    2、首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。

    3、将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状并将盐,味精,胡椒粉、料酒放入。

    4、加适量的冷水。并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子,盖上的。然后放入大缸内,家庭做的话,可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时,即成。

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