1.狗光鱼怎么做好吃,狗鱼的最佳做法
1、狗光鱼肉质白嫩细腻，刚钓上来的更是鲜亮，特适合炖着吃。
2、食材：狗光鱼 一斤、小葱 一棵、干红辣椒 两个、酱油 适量、料酒 少许。
3、详细做法步骤：将鲜狗光鱼处理干净，撒上一点点儿细盐。备好八角，将红辣椒切断，葱叶切圈儿，葱白切丝。开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下。倒上酱油。放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖。炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁，关火。装盘，撒上葱花葱丝。趁热吃，鲜嫩着呢。
4、注意事项：炖狗光鱼的过程中最好不要翻动，不然会炖不囫囵，影响美观。
2.光鱼怎么做好吃,狗光鱼最正宗的做法
1、用料：沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。
2、先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。
3、将控好水分的沙光鱼倒入盆中，然后加入适量的食用，搅拌均匀腌制15分钟左右。
4、然后将准备的葱清洗干净切成葱花，大蒜去皮切成片，青椒洗净切成块放入盘中备用。
5、将锅烧热，然后倒入食用油，然后将切好的葱花、蒜片、青椒块及两颗八爪倒入锅内翻炒。
6、待翻翻炒出香味后，将腌制好的沙光鱼倒入锅内。
7、然后倒入适量的生抽、米错、料酒，撒上适量的糖。
8、最后倒入适量的白开水，盖上盖大火烧开改小火慢炖会儿。
9、待炖至汤汁浓稠后开锅，关火。
10、出锅装盘，撒上适量的葱花即可。
3.沙光鱼的做法,沙光鱼可以用假饵钓么
1、准备用料。沙光鱼、油、盐、料酒、姜、胡椒粉。
2、沙光鱼打理洗净备用。
3、将沙光鱼放油锅内翻炒，待呈金黄色后，倒入水大火炖。
4、烧至汤色浓白，加入黑胡椒，姜片，少许盐。
5、换炖锅小火炖煮。
6、待20分钟后装盘。
4.沙光鱼的家常做法,沙光鱼最正宗的做法
1、原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7.5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；
2、将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；
3、锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出；
4、原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。
5.光鱼炖豆腐的做法,光鱼炖豆腐正宗做法
1、主料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根 姜3片 盐3克 生抽2勺 花生油15毫升 香菜1棵。
2、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
3、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。
4、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。
5、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。
6、加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味。
7、再加入豆腐块，再继续炖30分钟，至豆腐入味，鱼肉细嫩鲜美。再加入香菜提味，这个菜就做好了。
