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土掉渣饼的正宗配方(土渣饼的制作方法有哪些)

土掉渣饼的正宗配方(土渣饼的制作方法有哪些)

更新时间:2022-10-19 19:15:01

土掉渣饼的正宗配方,土渣饼的制作方法有哪些

  • 1. 土渣饼的制作方法有哪些,土掉渣饼的正宗配方
  • 2. 渣饼的做法,渣饼的正宗做法大全
  • 3. 掉渣饼的做法,张大嘴掉渣饼商用配方
  • 4. 渣渣饼的家常做法,正宗渣饼的制作方法
  • 5. 花生渣饼的做法和配方,油坊花生饼的做法和配方
  • 1.土渣饼的制作方法有哪些,土掉渣饼的正宗配方

    1、做法:将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。

    2、将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。

    3、将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。

    4、将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20分钟即可。

    5、秘笈:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳。

    2.渣饼的做法,渣饼的正宗做法大全

    1、适量面粉放盆中,加热水和面。一边往盆中倒热水,一边用筷子不停的搅拌,将面粉搅成雪花状即可。

    2、将面粉揉成面团。

    3、这个时候,面团会显得比较干,用手沾凉水继续揉面,一直揉成一个表面光滑,比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了。

    4、鉴别一个好的面团的标准,那就必须是:盆光,面光手光。

    5、活好的面团盖湿布醒30分钟。

    6、油渣放案板上,切碎。

    7、大葱切成葱碎,将油渣和大葱放盆中,加少许酱油 ,五香粉 一点白糖适量食盐。

    8、最后加几滴香油,少许食用油(食用油只放一点,别太多,油渣本身就是很油腻的东西,放多了油就会很香很香的搅匀成油渣馅。

    9、醒好的面团放案板上揉匀用擀面杖擀成一个大的面片。

    10、将油渣馅放面片上摊匀。

    11、从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段,两端捏紧封口。

    12、将面剂子折成三折擀成饼状。。

    13、放电饼铛中两面烙成金黄色即可。

    3.掉渣饼的做法,张大嘴掉渣饼商用配方

    1、主料:肉末40g、面粉300g、盐3g、酵母3g、水180g。

    2、辅料:葱末姜末适量。

    3、配料:葱油小半碗、盐1勺、料酒1瓶盖、豆豉酱2勺、肉松适量、淀粉适量、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉适量、十三香适量、小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。

    4、锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。

    5、再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。

    6、将锅里香料,香葱,滤出。

    7、掉渣饼材料备好。

    8、酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。

    9、揉成团。

    10、发到2倍大。

    11、肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。

    12、葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。

    13、面团分割成4个。

    14、取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。

    15、撒上一层肉末。

    16、5放在烤盘上200°烤15分钟即可。

    4.渣渣饼的家常做法,正宗渣饼的制作方法

    1、食材:菜渣渣适量,鸡蛋1个,面粉适量,水适量,油适量,盐适量,葱花适量。

    2、榨果土豆,胡罗卜汁多出的渣渣。

    3、加入鸡蛋,葱花。

    4、适量水,面粉。

    5、拌匀。

    6、加入盐拌匀。

    7、电饼铛选用蛋饼功能,预热好,抹上一层薄油,倒入面糊,摊平,合上盖子。

    8、烙至3分钟翻面继续烙至结束。

    9、烙好的饼取出切块食用。

    5.花生渣饼的做法和配方,油坊花生饼的做法和配方

    1、食材:面粉200g、花生油适量。

    2、花生渣适量放入盆里。

    3、加入面粉,先用花生渣所含的水分先将面揉穗状。

    4、然后根据面穗吸水状况,再加入适量水将面揉成比较软的面团,饧十分钟以上。

    5、将饧好的面团分成小剂备用。

    6、擀成大面片备用。

    7、在面片上撒上南德调味料和食用油抹匀。

    8、像摺扇子一样折起来。

    9、两端卷起。

    10、将带油的两面面团合起来,压扁。

    11、擀成与家中锅大小一样的面胚备用。

    12、煎锅放油,油热下去饼胚煎制。

    13、一面煎金黄翻面煎另一面金黄即可食用。

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